上周五下午两点多钟，欣妈在小区附近遛弯的时候，接到欣欣班主任左老师的电话。老师说欣欣好象感冒了，上午流鼻涕，中午的时候精神头不大，后来开始发烧，目前烧至39.1度了。欣妈一听到这个消息，立马加快了脚步，回家取了美林退烧药，并打电话给欣欣的舅舅，一起赶往幼儿园。现在幼儿园不允许家长进园，欣妈与老师电话联系后，大约等了十分钟，看到左老师左手领着欣欣，右手领着一对小男孩从教学楼内走了出来。欣欣的烧得满脸通红，欣妈赶紧请老师帮忙把药给喂了。因为孩子们午睡刚起床，欣妈跟老师简单说了几句便离开了。该来的还是来了，之前早就听说小孩子刚入园一般都会生病，只是没想到这么快。傍晚我们带欣欣去医院验了血，大夫说嗓子有炎症，当欣妈问到是细菌性感染还是病毒性感染时，大夫说两者都有，先吃药观察两天再说吧。晚上八点多钟，欣欣在医院又吃了一次退烧药，回家后精神状态还好，一直到晚上睡觉的时候没烧，但是欣妈丝毫不敢放松。次日凌晨一点五十分，欣妈听见欣欣有动静，用额头试试了温度，感觉有点热，赶紧备好毛巾给她物理降温，一会儿又拿来水杯给她喝水，量过体温属低烧，就这样反复了几次，欣妈似睡非睡得熬到了天亮。前天下午有些低烧，经过物理降温后，直到今儿下午没有升温，欣妈紧张的神经终于松弛了下来。希望欣欣的感冒尽快好起来，继续回到幼儿园适应那快乐又“有序”的集体生活。

     好了，关于宝贝先说到这儿，介绍下美味吧！今天给宝贝们带来的香椿蛋饼在草稿箱里已呆了许久，不好意思哈。因为欣欣不喜欢吃香椿炒蛋，欣妈便做了这款蛋饼，这次鸡蛋换成了鸭蛋。摆盘时欣妈特意做了款蝴蝶的造型来吸引宝贝，结果达到了预期的目的，欣欣吃得挺香的。这款蛋饼口感软嫩，营养丰富，具有清热开胃等多种营养功效。虽然色泽不够清新，味道还是蛮不错嘀。当然这款蛋饼并不是宝宝们的专利，大人们同样适用，感兴趣的朋友不妨一试(*^__^*) 嘻嘻！

【材料】

香椿芽50克，面粉20克，鸭蛋1个。

【调料】

葱花适量，食盐、植物油各少许。

【做法】

1、香椿芽洗净，用沸水焯过，切碎。

2、鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

3、往蛋液中加入香椿碎、葱花、面粉、食盐和少许水，搅拌成糊状。

4、平底锅至火上，放少许植物油烧热。 

5、下入调好的蛋糊，用小火两面煎熟即可。 

【贴心叮咛】

   香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患。要想吃到安全又营养的香椿，最好做到以下几点：首先，选择质地最嫩的香椿芽；第二，选择最新鲜的香椿芽；第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐；第四，速冻之前也要焯一下；第五，腌制椿芽时间长一些，最安全的做法是将椿芽腌制一周再食用。

【营养功效】 

    鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进宝宝骨骼发育。香椿营养价值较高，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。此外，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。