今天琳子给各位上道创意美食——趣味胡萝卜，作为一份迟到的儿童节礼物送给朋友们哈。几个月前收到一家杂志社的编辑发来的纸条，她想跟琳子约稿，因为正准备做六月份的期刊，需要设计一道与儿童节有关的美食，主题定为“童心未泯”。说实话作为一名烹饪新手，琳子真没什么把握，不过这是一次锻炼机会，无论成功与否，琳子决定尝试下，于是乎就有了这道“趣味胡萝卜”。尽管杂志社最终没有采用，琳子在这里仍想表达对这位编辑由衷的谢意！以下就是琳子当时所投的文稿，之所以把它发上来，只是想留个纪念，同时借此重温一下儿时的记忆……

“六一”儿童节就要到了，小朋友们是不是很期待呀？儿童节并不是小朋友们的专利，我们这些大孩子同样也有童心未泯的时刻，也想借这个节日享受一下童真童趣。那么大朋友们都会用怎样的方式来迎接“六一”？你是否想过在“六一”那天给美食也画上快乐的符号，重温儿时的美好时光？尽管岁月不饶人，我们都在一天天地长大、变老，我们不可能改变年龄，但我们可以拥有一颗年轻的心，其实年龄与心态完全可以不相符。时刻葆有一颗童心，我们的生活也会因此平添更多的欢声笑语。

一提起六一，首先我会想到孩子们那一张张纯真可爱的笑脸，会想到早上八九点钟初升的太阳，还会想到那些绚丽可爱的花朵…… 所以在儿童节即将到来之际，我为朋友们准备这份小小的礼物——趣味胡萝卜。我想这道美味不仅是小朋友们的最爱，大朋友们同样也会特别喜欢嘀。这里我也想借此机会祝愿朋友们的家庭如朝阳一般和煦温暖，心态象孩子们的笑脸一样纯真可爱，生活如盛开的鲜花一样灿烂多彩！节日快乐！

【材料】

胡萝卜2根，鸡蛋2个，甜玉米粒罐头、豌豆粒罐头、面粉各适量。

【调料】

葱花、姜汁、食盐、植物油、淀粉各适量。

【做法】

   1、胡萝卜去皮，洗净，切成片。       2、玉米粒和豌豆粒罐头沥干水分，备用。

   3、炒锅置火上，倒油烧热，用葱花炝锅。 

   4、放入胡萝卜翻炒，滴入姜汁，加盐调味，炒熟后即可出锅。

   5、鸡蛋取出蛋黄，备用。

    6、往蛋黄中加入适量水、食盐、面粉、淀粉，搅拌成糊状。

   7、平底锅置火上，把蛋糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可出锅。

   8、将小碗倒扣在煎好的蛋饼上，使其蛋饼成圆形，摆在盘中央。

   9、把胡萝卜片摆在蛋饼的周围当太阳的光芒，玉米粒做点缀，

      豌豆粒当眼睛，胡萝卜切成月牙形当嘴巴，即成太阳笑脸造型。

   10、用胡萝卜片做头发，玉米粒和豌豆粒做点缀，把鸡蛋饼做脸蛋，

     用豌豆粒当眼睛，胡萝卜切成月牙形当嘴巴，即成娃娃笑脸造型。

   11、用胡萝卜当花瓣，玉米粒做花心，豌豆粒点缀，即成花朵造型。

【营养功效】

 胡萝卜含有丰富的维生素A，具有促进人的机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保持视力正常、治疗夜盲症和眼干等功效。胡萝卜除含有维生素A外，还含有一定糖和蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用。此外，胡萝卜还含有脂肪、碳水化合物以及较多的钾、钙、磷、铁等无机盐，可以提高人体免疫力。

    玉米中丰富的钙可起到降血压的功效，所含的胡萝卜素能转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出。天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外，玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量丰富，因此玉米是对抗眼睛老化的极佳食物。多吃玉米，能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

    豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。