小可老说想吃着龙虾看电影，我们家后面刚好是龙虾一条街，某日我们就打包了两份做宵夜，结果剥开一瞧，泥筋都没有去掉，真是倒尽了胃口。于是我东瞧瞧西看看，今天自己折腾了会儿，居然做出入味的小龙虾了。前年暑假做了好几次，油炸、浸泡，各种麻烦，做出来的龙虾依然有泥腥味，而且不够入味，看来去头腌制确实很重要。

    最值得一提的是，我终于可以自己操刀解决掉那些活着的龙虾了。当妈之后果然强悍了许多，我要保护小鱼儿不是。

【十三香小龙虾】

     小龙虾买来后，抽掉泥筋，掐住尾巴中间那一片，拧一下，一抽就出来了。然后将龙虾一只一只刷洗干净，这时的龙虾基本都已经不会动了。此时将龙虾的头摘掉，只去壳，保留腮的那部分，再刷洗一次。

    准备好烧龙虾的材料：料酒，盐，葱白，大蒜，生姜，十三香粉，豆瓣酱，花椒，辣椒，糖，醋。

    制作过程：

    1.将清理好的龙虾放碗中，倒入料酒和适量盐码味。我腌了三十分钟左右。

    2.油烧热，放入葱白、大蒜、姜片、花椒、辣椒炒香，然后倒入两勺豆瓣酱，划炒均匀后倒入小龙虾。倒入料酒，快速翻炒的同时加入适量十三香粉。然后倒一小勺醋（以吃不出酸味为准），加点糖（个人认为稍微多放点味道更好），炒熟即可。