![我知道,你爱我——焦糖果仁饼干[UP] 我知道,你爱我——焦糖果仁饼干[UP]](//simg.sinajs.cn/blog7style/images/common/sg_trans.gif)
宸宸去奶奶家,我和小可享受一下难得的二人世界。这周的主题是火锅。
我在切火锅的配菜,小可在周围转悠。洗鸡肠时他在边上问:“这是什么?”我答:“鸡肠。”“怎么买这个,从来没见你买过。”“你不是爱吃小肠吗,其实你过去吃的不是小肠,是鸡肠。”小可得意地在边上摇头晃脑:“我就知道你爱我,我说过的话你都记得。”
在我们家,“爱”这个字是天天挂在嘴边的。因为我想到自己的某些糗事,我就要喊两句来掩饰心里的不爽。喊什么呢,就是“老公,我爱你”,小可必须立刻回应,不然他会倒霉的,因为并不是刻意地说,就也没觉得肉麻,小可也从不当真。所以,小可的得意是有原因的。前些天,他白天打电话来问候,偏不巧把刚哄睡的小鱼儿闹醒了,我气地发信息说:“有事短信,没事勿扰。”让小可同志脆弱的心灵倍受伤害,过了会儿,回消息说:“小雪(他朋友)的签名是我爱我的大小心肝,你只爱你的小心肝。”我也意识到自己有些过分,赶紧辩解:“我也爱我的大小宝贝。”小可悲伤地回:“假的,都是浮云。”
终于有机会证明爱不是我每天想到糗事了才瞎喊的字。其实,我很少意识到自己爱小可,就如同我很少意识到我经常无意中伤他的心一样。
在一起时间久了,既不会像恋爱时那样纠结于对方是否真的爱自己这个问题,也不会像那时一样做很多很多事来证明自己对对方的爱,握久了的两只手再也体会不到初次握手时或暖或冷或者手心潮乎乎的感觉。男人不再给女人说情话,女人却开始唠叨起柴米油盐的琐琐碎碎;女人不再羞涩地垂头依靠在男人怀里,男人却开始将超市购买的大包小袋扛在肩上。生活里不再有浪漫与惊喜,几乎走着相同的程式一天天过去。曾经以为婚姻必定将爱情的光彩完全磨去,或者转化成亲情白首携老,或者残酷地离弃分道扬镳,却这样不经意地发现,原来爱藏在生活的点点滴滴角角落落里。
因为爱你,所以记得你小小的习惯;因为爱你,所以爱你所爱的人们;因为爱你,所以不介意你的失败;因为爱你,所以你剪什么发型都很好看。当然,也因为知道你爱我,所以会对你大呼小叫;因为知道你爱我,所以跟你说话从来不经过大脑;因为知道你爱我,所以你在身边就把你支地围着我团团转;因为知道你爱我,所以敢任性敢偷懒敢邋遢敢随便敢做所有在其他人面前从不敢做的事。
所有一切,都只因为我们依然相爱着。
写完了,回过头看看,还是挺肉麻的。就肉麻一下下吧。不知道过了三十还会不会这么间歇性麻一下。
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做这款焦糖果仁饼干,其实和上面这篇文章有关系。因为我突然想到,之所以做焦糖味的饼干,也是因为小可说他爱吃一款焦糖饼干,好像最近挺流行的,叫和情焦糖饼干。
找了很久的饼干方子,最后决定把孟老师的杏仁糖酥片和君之的焦糖腰果酥合并一下,做了两种焦糖果仁饼干,一种放了杏仁片,一种放了榛仁角。拿给小可尝尝,问他那种好吃,又是白问,他说:“有两种口味吗,不是都一样?”
【材料】
饼底:全蛋20克,低粉100克,糖20克,黄油50克,香草精少量。
饼面:焦糖酱(做法和材料见下)适量,杏仁片50克,榛仁角适量。
以上材料可以制作16片饼干。
【过程】
焦糖酱:
将25克水倒入125克细砂糖中,搅拌均匀,小火加热到颜色呈棕褐色,关火后倒入煮沸的125克淡奶油。充分搅拌均匀后放亮待用。
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1、黄油加细砂糖和香草精,40度左右软化,搅打均匀。
2、分次加入全蛋液,搅打均匀后,筛入低粉,切拌成均匀面团。
3、取18CM*18CM方模一个,将一半面团压成均匀饼片。
4、160度预热,将饼底烘烤15分钟左右。(温度和时间要根据自己的烤箱来定,原方子都是180度10分钟,但我的长帝用180烤饼干次次都焦)
5、将杏仁片倒入适量焦糖酱(焦糖酱的用量以刚好完全沾满杏仁片为宜)中,拌匀,使杏仁片完全包裹焦糖酱。榛仁角一样处理。
6、取出饼底后,将焦糖杏仁片均匀地抹在饼底上。160度烘烤18分钟左右。
7、乘热脱模(凉了以后会粘模),放凉后切成8片。
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