做了几天懒人，吃了几天吐司。终于忍不住打算再做一款好玩好吃的面包——菠萝包。
方子是拿trepe的，他那里还有更好玩的牛角包，不过很嫌麻烦，就先做菠萝包练练手。trepe的方子在这里,如果有朋友想做,还是参照他的比较好,有过程有图,非常直观.酥软香甜的菠萝包

做面包酥皮时，黄油浓郁的奶香让想起了老罗。老罗最爱吃菠萝包的皮，一见必定要扒下来吃的。不过没面包机的时候我是绝不会做面包来为难自己的手臂的。如果老罗还在宁波就好了，不管多远我都会带给她，而不管多丑，我相信她都会吃得干干净净。不过带了3个菠萝包给同事，等改完试卷，一个都不剩喽*^_^*
【材料】：
面包料：高粉200g，牛奶70g，奶粉（我用的是光明脱脂奶粉分装）大半袋，糖40g左右（可增减），鸡蛋一个，无盐黄油20g，酵母粉4g。
酥皮料：低粉70g左右（根据实际操作增减，直到揉至不粘手），黄油30g，糖粉25g，奶粉小半袋，蛋液3勺。
【过程】：
1.面包料按牛奶，蛋，糖，高粉，奶粉，酵母粉的顺序放到面包机中。等开始揉面后缓缓加入融化的黄油。揉好发酵一小时左右至按面团不回弹。
2.发酵时做酥皮。
首先将黄油室温软化打发至乳白色。然后将蛋液一勺一勺加入，加一次搅拌均匀一次。再打入糖粉奶粉，这些我都用打蛋器解决了。最后筛入低粉，分次加入，揉成光滑面团（我加了N次面粉）。
3.面团发酵完成后轻轻拿在手中拍打排气，然后分成6份，酥皮团也分作6份，然后将酥皮团搓圆按成扁圆型，覆盖在面团上，尽量包住大半。（trepe用的是做月饼的方法，但我实在没办法把酥皮在那柔软的面团上推开，就折中了一下）用刀在酥皮表面划菱形，刷蛋液。放入烤箱开30度左右最后发酵至每个有原来2倍大。（问题出现，发酵后原来划的菱形被膨胀得没有章法了，再加上我的模子比较小，面包全给挤成了古怪的形状）最后180度25分钟左右。

样子和trepe比简直是天壤之别，但味道很赞，果然如他所说酥软香甜，尤其在刚出炉的时候。
这款面包其实可以包入豆沙馅或奶黄馅，本来想做个奶黄馅，但懒啊懒啊懒，就做了一个纯粹的菠萝包了。
如果老罗还来我的空间或博客逛的话，就当是吃过我这款极丑但味道不错的菠萝包喽。