早上到办公室,又是第一.看到了脸盆里的水,不觉一阵恶心.那里简直是个小型水塘生态系统,有着不少浮游生物和生死可疑的水藻.大概从我4月底休假开始,这盆水就没挪过窝.于是我的大扫除就因这盆水开始了.

后来在小赵的帮助下，半个月没打扫尘土飞扬的办公室终于展现了新貌.小赵刷地拉开窗帘,办公室突然亮堂了.我坐在干净的办公室里,觉得这个周一真是快乐.

我一直相信劳动是一件让人身心愉悦的事,假如它的目的是让生活变的更为明净的话.

6月小可比较忙,又得熬夜看球赛,于是我决定乘天还没热起来给他稍稍补补.这一周的计划是汤补.

周一:牛腩小汤面.我很喜欢一品老汤面里的面汤,不过在家心疼电费,就意思一下煲个小汤.

做法:1、牛腩洗净,在清水里浸泡一小时左右去血水.

     2、电饭煲中放半锅清水，放入牛腩，加两片指甲盖大的桂皮，两颗丁香，4片姜，两勺酱油，3勺料酒，撒一些大蒜粉和少量五香粉。开始炖。（我现在喜欢用电饭煲煲汤，因为热度控制的很好，不会沸的很厉害，所以汤很清）

    3、半小时左右，开盖撇去浮沫。汤放凉（便于撇去浮油，我喜欢清汤）

    4、一个半小时，加盐，糖，味精。取出牛肉，切1。5CM见方的小块。

    5、炒锅加一碗牛腩汤，下牛腩块，浇两勺酱油，放两粒冰糖，稍微煮一下，收汁起锅就可。（这些工序在昨晚完成了）

    6、面过水烧熟，小青菜烫熟。牛腩汤滚沸后浇在面身上，铺入牛腩块。OK~~

 

周二：老鸭汤。因为鸭肉性凉，所以老鸭汤适宜夏天饮用。

做法：1、老鸭洗净，烧开一锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血末出净，捞出老鸭，用温水冲洗干净。

     2、火腿切薄片。笋干事先用清水浸泡，软化后，撕成合适的大小。

     3、电饭煲内放温水，放入火腿片、笋干丝、大葱白、姜片，料酒，蒜头，还有枸杞之类的东西。

     4、煲两个多小时后放盐。再稍微煲一会儿就可以了。

 

周三：葫芦粉丝黑鱼汤（也可能是鲫鱼汤）

做法：1、葫芦瓜洗净切块备用。

     2、粉丝用热水泡软备用。

     3、黑鱼洗净擦去水分抹少许盐腌制。

     4、姜片擦锅，锅烧热，放少许油（热锅冷油），下黑鱼煎至两面金黄。下葫芦瓜略略炒一下。下温水盖过鱼，加姜片葱白和蒜。煮至汤变白。

     5、下粉丝，加盐等。

 

周四：花生排骨汤。这个汤简单，但最需要火功。花生洗净，排骨飞水。一并放入温水，加蒜头姜片等（不能放盐），高火沸，小火炖。如果想要汤色稍微浓一些，就用大火多烧烧。总之，烧久了，花生和骨头才能酥软。

 

周五：黄豆猪脚汤。做法过去写过，这个汤还是比较简单的。

 

这一周的汤水都比较荤，下一周改糖水补，而汤就清淡些。具体的照片等做了再上^_^