长假的最后一天.有些依依不舍.原本漫长的七天休息,原本属于自己的七天时光,被婚礼一耽误,只剩了2天,而这2天抓在手里的又能有多少.早上6点便起床,外面已有了淡淡阳光.站在窗边看报,略略有些惆怅.

今天是母亲节吧,除了一些大节日,我对日子大多是模糊的.何况母亲这个概念在我的生活中缺席业已20年有余了.现在婆婆就是我的母亲,但对于像我这样对人情淡漠的人来说,总觉得许多感情如鸡肋一样,向往却又难以接近.昨天让老公陪着给妈妈去买了一个按摩器.今天准备做一桌菜来款待二位老人.仅能如此而已,拙于言辞的我不擅陪伴人的.

今天的菜:

黄豆猪手汤:猪手斩块,飞水后加水姜片和香叶,倒两勺绍酒,大火烧开,撇去浮油,小火熬煮1个半小时(家里没有高压锅),可加一小勺醋(使肉容易酥软),黄豆加水浸泡1个半小时使其发软,然后放入煮好的猪手汤中一起用小火炖.一小时后加盐鸡精,OK了.汤浓郁但不油腻.看上去非常不错.

豆腐结红烧肉:带皮猪后腿切小方块,加姜片飞水.炒锅加油烧热,放茴香八角桂皮丁香葱粒姜片炒出香味,下肉块略翻炒.加料酒生抽,少量盐,鸡精,糖,加热水,大火煮开小火炖,约30分钟后收汁装盘.(用冰糖的话着色效果会更好),没着好色,所以颜色略暗,但味道不错的说.^_^

肉丝香干炒芹菜:我用的肉是放冷藏柜冰过的,所以切丝非常容易,因为这道菜口味较淡而且清口,所以肉丝不宜过多,提鲜即可.香干亦切丝.加油和蒜末炒出香味,放肉丝翻炒至发白,加芹菜炒至断生,下香干丝翻炒,加盐鸡精香油起锅装盘.

清水蛏子:蛏子养一下,使其吐泥.下锅前划开其背上的壳,水烧开,加姜片和少量盐,放入蛏子,水沸即可起锅.

雪菜炒豆板:这是春天里我很喜欢的一道菜,因为看上去鲜亮,而吃口鲜嫩.做法又很简单.实在是居家旅行必备之物.哈哈.

蒸黄鱼鲞:这玩意儿我自己是不吃的.我喜欢新鲜的东西,但它又似乎是个好东西.爸妈拿过来的,那就做给爸妈吃喽.黄鱼鲞蒸蛋:黄鱼鲞洗净抹上盐,加葱段姜片两至三勺酒放盘中备用.蛋打散略加水,盐,鸡精,拌匀后倒入放黄鱼鲞的深盘中.注意不要倒在鱼身上哦.上锅蒸15分钟出锅,淋上香油就OK了.这次火太大,把我的蛋给蒸过了.555

拍黄瓜:黄瓜切菱形片,散上盐鸡精醋,蒜末,拌匀即可.

HOHO.全家福来一张.