饿的时候食物就会变得美味起来，吃饱的时候想不起来的味道都会被想起。这时候泡面都是极好的美味。略饿，就想起来很久之前那些吃的东西了。

自己独自在家时候，我学会了做番茄炒鸡蛋。现在想自己做这菜的时候竟然开始咽口水，想来也是有趣，自己做饭的时候大多是逼不得已，所以吃的特别香。做饭还是有些成就感，特别是出锅的那一刹那，你能闻见那香味，就想赶紧拿出去吃掉。我竟然想起来怎样打开煤气灶，怎样放进去油，然后放进葱花，打入鸡蛋，然后油锅里冒出煎蛋的味道。随后，刺啦一声，西红柿下锅了，炒几下要出锅的时候放进蒜末，让菜的余温把蒜末烫出味道，蒜香。

看来我还不是很笨，说起放蒜末，想起来自己也会做炒茄子丝。炒茄子丝也是一个容易又好吃的菜，关键是多放油，否则就炒不好。当然，蒜末在我觉得一定要多放些，出锅时候烫出一厨房的蒜香，光闻闻就迫不及待了。我也喜欢吃炒土豆丝。炒土豆丝有种做法是把淀粉洗掉，这样做出来的是比较清脆。还有一种做法是不洗掉淀粉，炒的时候还需放点儿水，做完之后有些菜汁，这种感觉的最好吃。当然，吃的一定的馒头，这一个菜就能把我完全打发，菜吃完了那菜汁也是美味，沾菜汁我也能吃下俩馒头。

馒头是好的，当然现在吃的馒头与家里蒸的感觉不一样。小时候会等妈妈蒸的馒头蒸熟，然后把馒头拾出锅。这时候非常烫，一下子将他们翻到一个大筐子里，冒着热气，这时候的馒头的味道会占满那片空气，都是香味。这时候即使什么都不用，也能一口气吃完一个馒头，非常甜，或者非常香，莫名的味道。

吃馒头时候你可以吃咸菜。咸菜都是自己腌的，用蔓菁，形状像萝卜一样。很简单，就是把香料熬的盐水放缸里，把蔓菁扔进去。吃的时候就捞起来一个切成丝，拌上味精香菜放点醋或酱油就成。真是饿了，这咸菜竟然也让人流口水。

还有做的其他酱菜。辣椒萝卜豆角黄瓜大蒜，差不多你觉得能当咸菜吃的都能腌制。不过做法就不是那么简单了。这样的咸菜做起来麻烦，需要用很多酱油熬制，香料也要放的齐全，似乎记忆里要放油熬制，这样油在上边就封住了水面。做出来的咸菜非常可口，记得邻居在我家吃了点儿，然后盛回去一大碗。

你还可以吃煎饼。都说山东的煎饼卷大葱是名吃，实际上这只是一种笼统的说法。我吃的时候喜欢把葱切成丝，然后摆到煎饼中间夹层，还要间隔放点咸菜丝，然后淋一点儿花生油，这样吃起来的确非常好吃。

现在的煎饼远没有很多年前的好吃。那时候煎饼还是手工做的，摊煎饼至少得三个人，一个人烧火，这火候非常重要，不是老手掌握不了；一个人摊煎饼，还有一个将摊好的煎饼趁热叠好。手工做的煎饼是有股香味，尤其是刚刚做好的时候，莫名的香味。小时候我吃了不少刚出锅。做煎饼的时候还可以同时放进去芝麻盐花生仁，这样烙出来的简直就是真真的美味，你得尝尝。

有人说，你胡扯，哪有那么好吃。其实，你饿的时候有东西能填饱肚子，未免就不是一种幸福。

2013.4.9

懒惰的小猫