前几日，阅读了一位茶学专业大学生写的博文，文中写了她对“中国茶文化博大精深”理解不透而感到的苦恼，作者认为自己无法理解茶文化的精深，是因为自己“慧根不深”。我说，中国茶文化的精深，的确不是那么容易理解的，这跟阅历、学识、生活环境有关。先不说阅历和学识，就说生活环境。我从小在贵州长大，贵州人对酿酒饮酒很有讲究，但喝茶就没那么考究，通常有客人到家里来，主人会用一个玻璃杯，抓一小撮茶叶在杯里，再冲满开水，然后主人只会殷勤地往客人杯里加水，仅此而已。广东的广府人、客家人大致也如此。在一些北方人家里做客，或许连茶水都不备。但若是到福建人、广东潮汕人或者是浙江人、云南白族人家里做客，那喝茶可就大有讲究了。

    我原本对饮茶之道是一窍不通的，但自从嫁了个潮汕老公，耳濡目染之下，对饮茶之道多少有了一些感性认识。这里就讲讲我自己对潮汕工夫茶的感受吧。

    关于潮州工夫茶，很多人都知道，是广东潮汕地区、福建的漳州、泉州等地很出名的风俗之一, 在潮汕本地，家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。随老公回其家乡，尽管老公一家都是村镇小民，但也如同旧时的有闲阶层一样，饭后必极其讲究地围坐在一起享用“工夫茶”。 

    刚开始，我对这种品茶文化很不以为然，泡这个茶用什么茶具，经过什么程序，冲泡过程中有什么讲究，我都没有仔细去观察，更不用说和大家坐在一起共同欣赏。第一次喝那一小杯茶，觉得又苦又浓又烫，有什么好喝啊？人家在美滋滋在啜饮那小杯茶时，我却自己弄一个大杯子，只要上他们的一小杯茶，兑上十几倍的水，然后大口大口地喝下去！那些品茶的都善意地看着我笑呢！

    跟老公刚结婚的头几年，我甚至有些厌恶老公的喝茶习惯，用这么多茶具，烧这么多水，茶叶泡了几泡就扔掉，看起来真是很浪费，很烦琐。老公一个人喝工夫茶，一个星期至少要耗掉一斤中等品质以上的茶叶，在收入不高的时候，老公喝茶的开支是个不小的数目，而且那些茶叶渣啊，茶汁啊，经常把茶几、地板弄得脏兮兮，在我看来，这种品茶习俗有什么好啊？

    可是可恨的老公却奢茶如命，品茶都快成精了！如有朋友或学生送他几罐好茶，他不是喝完一罐再开一灌，而是把所有的茶叶罐打开，每灌泡一泡来逐个品尝，逐个比较，一边喝一边说这茶叶大概多少钱一斤，什么季节采制的，然后按照品质好坏，先喝品质好的，再逐个喝品质次一点的。以我信奉的“先苦后甜”的生活信念来看，这种“先甜后苦”简直是不可理喻！

    可能是我对人家这种精品文化不懂得欣赏，加上我不会讲，也不会听人家的潮汕话，回到老公的老家，无法与那些上了年纪的人，包括我的公公婆婆进行交流，因此婆婆曾私下对老公叹息道：“阿卢什么都好，可惜不是我们的人。”话虽如此，老公一家对我却是非常尊重和客气。在潮汕农村，有客人来，女人是不上桌吃饭的，我却是例外。老公兄弟五个，他排行第四，他最小的五弟也比我大一岁，所以他们兄弟把我叫做“老六”。知道那里风俗的人都说，这是给你很高的礼遇啦！

     现在我很理解婆婆的这一声叹息。不懂得欣赏潮汕工夫茶的女人怎么配做潮汕人的媳妇呢？也许是在一起生活久了，虽然原来各自的饮食习惯还很顽固，但毕竟一切都在潜移默化的影响中悄悄发生变化。比如原来老公稍微沾点辣味，一下子就满头大汗，可是现在老公自己做菜居然也放点辣椒作为调料！而老公每天都要泡那么几轮工夫茶，看他品得那么有滋有味，我自己又懒得泡茶，便也跟着喝，开始掺很多水，慢慢就惨很少的水，最后就不掺水！而老公看我跟他一起品茶，更是十分殷勤，他不仅对所有泡茶的程序包括从烧水，洗杯、装茶、洗茶、烫杯、斟茶、换茶……到收拾茶具，全都包了，而且还坚持不懈地为我提供特别的服务，哈哈，也就是当我不在客厅里，是在书房里看书或写东西的时候，老公会一次又一次地给我端来热茶并换上新茶。呵呵，似乎只有潮汕男人才会这样细心地照顾女人呢！在他看来，我只要愿意陪他一起喝他就开心死了，原来好茶也是要有人一起共享才是真正的享受啊。

    慢慢地，我也能品出点名堂了。每泡茶第一口含在嘴里时，我也能知道这茶的品质大体上的好坏，至少分得清这茶叶是铁观音，还是单丛，如果在自己家或在同乡朋友家喝到上等的茶，我也会大声赞扬几句，“好茶！好茶！”，让泡茶的人很是得意。尤其是我特别欣赏泡茶人那专注的神情，那认真、娴熟、优雅的动作。等待喝茶的人静静地看着泡茶人的每一个操作程序，目光随着泡茶人纤长灵活手指的移动也在轻轻地转动，仿佛象在等待一个美好时刻的到来。一小杯一小杯，一泡又一泡，一轮又一轮，一壶又一壶……泡茶人忙碌着，喝茶人静静地等着，闲聊着，气氛轻松而又安详，谈论的话题轻松而又愉快，语气真诚而又友善。亲情、友情，也象那功夫茶，浓郁而香醇……正如 已故诗人张华云老先生咏叹的：

      一饮芳香喉吻清，
     再饮风从两腋生。
     小杯高雅宜细饮，
     莫要沧海饮长鲸。

     潮汕工夫茶与闽南茶文化同出一脉，这次我们驾驶自由风闽南自由行，第二天就到了号称“中国茶都”之称的福建安溪，在这里看茶叶的加工、贸易，参观茶叶博物馆，让我对“博大精深”的茶文化，有了更进一步的认识。

               从泉州到安溪，从安溪到三明，处处可见满山碧绿的茶园。

           驾驶“自由风”，来到号称“中国茶都”的福建安溪。

           福建安溪以生产“铁观音”闻名于世，这里有2000多家专门从事茶叶批发贸易的商铺。

           这里是全国最大的铁观音交易市场,茶农在这里交易粗加工的茶叶。

            茶叶生产成为当地的重要支柱产业，产值占GDP总量的1/3。

      茶叶的规模化生产，解决了当地大量劳动力的就业，也形成了一条从种植、加工到产品设计包装、工艺旅游……的产业链。

            茶文化得以充分挖掘，河岸边这一望无际的石廊上，篆刻了历朝历代诗人咏茶的诗词。