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大日子--手工蔬菜面

(2013-07-21 21:05:15)
标签:

大日子

二宝

生日快乐

蔬菜面

手工

分类: 吾家有女

大日子--手工蔬菜面



早上起来我脸没洗头没梳就赶紧给花儿拍照,一会儿听见手机响了,一看是二宝她爸。我会心一笑,他一般不在早上那个时间给我打电话的,心想肯定是记起今天是大日子了。接了电话,等人家说好听的呢,结果惯例问候之后:“我今天早上四点起来去洗手间,顺便给二宝发了生日快乐的微信,没想到她很快打电话过来了,问我怎么起那么早,俺爷俩唠了半天......”接着就开始叨叨他跟二宝聊电话的内容,说的那声音里都是笑呢,听了半天根本没有格外对我说几句话的意思,我打断他:“行了,知道了,我得趁这会儿光线好给花儿拍照呢,忙完了再给你电话吧。”

 

24年前的今天我像复印机一样,生了跟二宝她爸长得一模一样的二宝之后,我的任务就是带孩子、教孩子、打孩子,而二宝她爸的任务就是亲孩子、逗孩子、爱孩子。小时候只要二宝她爸得闲,二宝就在他身上,再大点就在屁股后面,长大后只要我们仨一起出门,每次都是人家爷俩手挽手在前面走,我就啪嗒啪嗒在后面跟着。反正长得没我半点模样的小孩,不熟悉的人绝对看不出我们是母女。二宝小时候跟假小子似的,那个淘气啊,上来一阵儿真能把人气死。有一次记不得犯了什么滔天罪行(只记得当时气得我差点背过气),我当时打电话把她爸找回来,声泪俱下地控诉之后,问她爸:“你说这次该不该打?”她爸说:“真的该打。”我把鞋把子递给他:“这次你负责打!”“还是你打,还是你打。”边说边往后躲,我一把没揪住,人家像兔子似地溜了,留下乱摊子还得我收拾,恶人继续由我做大日子--手工蔬菜面

 

孩子长大真的是转眼的事情。昨天跟婆婆聊天,我说了自己最近做了一个决定,从现在起到二宝工作之前,不管家里还是我自己有什么大事情都要跟二宝商量,听取她的意见,我再做决定,而等二宝工作之后,大事情商量之后,会按照二宝的决定行事。做这个决定是由于婆婆,当初一些事情她很固执地不采纳我们的建议,现在后悔都完全没有机会了,“妈,其实就像你当初看不上我们这代人一样,我也看不上二宝他们这代人,但是当一代人退出社会舞台,另一代人成为社会主流之后,就算是新一代人的做法不一定正确,但他们代表着主流社会,那么他们的选择往往是正确的。”婆婆这次对我的想法不光没有反对,反而还点头称赞。

 

二宝这两年成长得很快,我完全不用再担心她了,很多事情还是经常得她来提醒我。我跟二宝她爸说:“从现在起我们的任务就是要管理好自己的身体,管理好自己的生活,管理好自己的行为,我们自己把自己管理好了,将来不给二宝添麻烦,这就是未来生活中我们能给二宝的最大帮助了。”

 

以前每年的今天我们都要拍照留念,今天我就唧唧歪歪地写下这些,并找到一张1993年的今天二宝和她爸的照片放在这里做为纪念。

 

大日子--手工蔬菜面

 

手工面

 

大家总是在讨论食物安全的问题,今天看到文章同学用“MD”转发了一条“快餐店食用冰块比马桶水还脏”的微博。那么如何觅到安全食物呢?我觉得还是要尽量减少食物的加工环节,也就是说能自己做饭尽管不外出用餐,能吃半加工的食物就别吃加完全加工的食物,能自己做食物就别吃半加工的食物,这样尽量保证食物安全系数。

 

今天我做了手工蔬菜面,看了过程之后,肯定会有朋友说这太麻烦了,不就是面吗,去超市卖挂面就得了,干吗费那么大的劲?我们每天工作、生活,首先不就是为了满足自己的胃口么?抽点时间做食物,能平静自己的心情,让家人吃上安全的食物,还能节省开支,这是一举好几得的事情,费点劲是值得的大日子--手工蔬菜面

 

材料:菠菜汁(红苋菜汁)120克,蛋青30克,中筋面粉200克、高筋面粉200克(或者全用中筋面粉),盐2克,柠檬汁几滴

大日子--手工蔬菜面

做法:(我是用厨师机压了面片,用手切细,今天做了菠菜汁和红苋菜汁两种)

    1、200克红苋菜洗净,锅中少加一点水烧开,把红苋菜在水中烫一下捞出来,用手揉出红汁,注意别用太多水,会让菜色都跑掉了

2、菠菜200克洗净后直接用手揉碎,反复揉出绿汁,用纱布过滤。我以前做的这种蔬菜面时间长了会变色,我觉得是菜汁氧化的结果,这次我在每种菜汁中加了几滴柠檬汁,感觉好很多

3、把面混合放入容器中,把蛋清、菜汁倒入面中,打筷子拌匀,我今天忘记拍厨师机工作的过程了,就是把拌匀的面用手压实放在压面机上即可。蔬菜面煮久了会脱色,所以面片要稍薄一些,煮开即可

4、面片压好后我是用手切细的,我每次都会做多些,大约100克面一份,放在速冻盒里冻起来,吃的时候拿出来一份直接开水下锅煮就行了。也可切好后挂起来晾干,收起来就是挂面

 

      手工蔬菜面

大日子--手工蔬菜面



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