香蕉可丽饼是我上次去文怡美食生活馆学习时老师教的，这款西点非常简，最主要的是不用烤箱，只用我们家里都有的平底锅就行，跟我小时候就会做的家常淋饼很像，只不过配料较之稍复杂了些。这款饼的配料有奶有面有鸡蛋有水果，如果做给小朋友吃肯定受欢迎。

材料：

A、薄饼：低筋面粉125克，盐1小搓，鸡蛋2个，牛奶300ML，融化黄油30ML 朗姆酒1小勺，鲜奶油1大勺

B、内馅；香蕉5根，黄油适量

C、淋面：巧克力酱、糖粉适量

    做法：

1、将鸡蛋打散，与牛奶、盐搅拌均匀，然后将低筋面粉筛入，搅拌均匀，加入融化的黄油拌匀，再加入朗姆酒、鲜奶油搅拌均匀后，将面糊过筛一下使其更细腻

2、用平底不沾锅，开中小火，锅中刷少许橄榄油或是用黄油滋润一下，当锅有了一定的热度，用勺子舀入适量的面糊

3、拿起锅具速度迅速转动，使面糊均匀地摊在锅底

4、当饼底上了金黄色，轻轻晃动锅或是用木铲辅助使薄饼脱离锅底，翻动将另一面也剪至金黄

5、出锅后饼与饼层叠放入大一点的容器内，防止变干

6、取一个香蕉一分为二（如果是大的也可以多切几块）

7、锅中放少许黄油，将香蕉两面都剪至金黄

8、包入薄饼中，淋上巧克力酱，撒上糖粉即可食用（我家里没有巧克力酱了，就没放）

       香蕉可丽饼

    TIPS：

1、薄饼尽量要摊薄一些，另外用固定的勺子舀面糊，这样做出来的薄饼才会大小一致

2、我个人觉得配料少一两种也没关系，比方说不放朗姆酒和鲜奶油，不过味道肯定就差些了