我每次去早市，都舍不得离开，瞅着那些五颜六色的蔬菜和水果，爱不释手。经常是弄一大堆回来，过些日子又不得不把把它们送出去，于是我每次去早市之前都反复告诫自己，得忍住，只过眼瘾。

为了让食物更有吸引力，人类花大力气发明了人工色素，也就是种种添加剂，于是我们有了色彩斑斓的各式饮料，有了光彩夺目各类食品，有了染色鱼染色肉......其实大自然形成的色彩才是最美丽的色彩，用各种蔬菜水果调成的不同色彩的食物，搭配成的各种菜肴，美观又营养，只要主妇们稍用心思，那些人工色素制成的食物必然就没了市场--这是我每次看到那些蔬菜和水果都会想到的问题。

今天早上去早市，又犯了老毛病，这个季节的水果蔬菜种类多又便宜，看什么都喜欢，不知不觉中两只手都拎满了，全然不顾能吃多少。回到家里翻看着买回来的东西，想起前几天茜推荐的“芒果烧茄子”，决定今天做一道把水果与蔬菜合在一起菜。

芒果烧茄子

材料：茄子3个，芒果1，青、红辣椒各1个，虾仁适量、葱、姜、蒜、香油、盐、食用油、生抽少许

做法：

1、各种材料洗净沥干水份

2、茄子去皮切成条，加盐腌一下；芒果去皮切成条（芒果不要选过熟的那种）；辣椒切丝，虾仁烧开水，水中加少许盐烫熟捞出来备用；葱、姜、蒜切末放入碗中，倒入适量生抽、香油、少许醋制成酱汁

3、锅中加食用油烧热，把沥干水份的茄子条下锅炒熟，加入虾仁，倒入酱汁翻炒一下，加入芒果条翻炒后倒入辣椒丝

4、起锅装盘即可。这道菜本来是要把茄条过油的，但我没有把菜过油的习惯，就改成直接炒熟了，特点是色彩漂亮，吃起来自然味道好

       芒果烧茄子

葱油饼

这个是小时候跟奶奶学的，我大概12、3岁的时候就会做了。二宝最近对做饭有兴趣，一直问烫面是怎么回事，我今天就做了葱油饼，边做边演示给二宝看。

材料：中筋面粉、盐、葱、食用油

做法：

1、把面中加少许盐开水搅拌后放凉（开水烫1/2的样子）

2、再加适量凉水和成面团醒30分钟到一个小时

3、醒好的面团分割成适量大小

4、把面团擀薄后淋上食用油，然后通过把面皮折叠的方法把食用油摊匀

5、把切碎的葱花撒在上面，然后把面皮卷起来，小时候做到这步的时候，奶奶还会再撒些盐，那样的话吃葱油饼就不用格外做菜了，现在强调低盐，我一般都不放了

6、卷好后把两边捏紧，再这样卷成圆团，然后蒙上餐布醒15分钟

7、擀成适量的大小

8、锅烧热后加入适量食用油，把饼放进去，烙到七成熟的时候要借助铲子把饼拿起来摔几下，这样便于起层。另外火要小些，需加锅盖，这样烙出来的葱油饼外酥里软，口感好。

      葱油饼