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家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

(2009-12-20 21:03:57)
标签:

低温

烘焙

阿拉棒

分类: 煮妇当家

家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

                                           (握手,再抱抱......)

 

吴某人回来了,他们家现在跟我们家的情况差不多,一家人分了几个地方。闲聊时,说到家,“真希望有机会能再回连工作生活,总觉得这里才是家,又有双方的老人需要照顾。”“哦,其实现在的交通与通讯如此便捷,人,无所谓在哪里生活,但有一点我确信:有亲人在的地方就是家......”

 

低温

 

上一周总是接到低温的报告,二宝她爸:“今天长春-30度。”二宝:“今天沈阳-20度。”我的心也哇凉哇凉滴,一会儿问二宝她爸:“耳朵还在脑袋上吗?”一会儿问二宝:“人是不是都在路上躺着?”二宝她爸:“HEAD IS STILL ON THE NECK。”二宝:“放心吧,都竖着。”

 

 

同事看我那么热爱做饭菜,以为我天天吃香的喝辣的。其实不然,饭,只有做给家人、朋友吃的时候我才会动手,才会有激情的,等剩下我一个人,得对付就对付,很少开伙。尤其是最近又忙,到了周末,就盼着上班--每天至少可以在公司餐厅吃两顿啊,这在家里,累得母亲那里也不想去,老三那里也不想去,水果也懒得洗了吃,只有--饿着,而在这样的时候,又特容易--伤感......

 

 这些是现在家里盛开的花儿,,给它们卡嚓的时候心情也好了起来家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒  家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒  家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

 

阿拉棒

 

也没有弄清楚这款饼干为什么叫了这么个名字,一开始学做的时候只是觉得简单,因为自己刚刚起步,烘焙的用具又少,现在无法烤制那些复杂的东西。烤过一次分别送给了三位朋友,一个也没有反馈的--自己尝了知道确实不是很好吃,只能给人打牙祭,估计是不想打击我的积极性,都忍着没吱声。

 

下午从新房子回来,饿了,想上网看看做点什么吃的好。看到一位新朋友的博客,两个小时的时间很快就溜走了。最后想还是给自己烤阿拉棒吧,因为在思考它为什么不是很好吃的时候,想到是因为它的配料当中奶油少,硬硬的又不容易嚼,那么如果再少放点糖,吃多了也不会胖是不是?家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

 

是从潇潇那里学来的


    准备材料:

 

 低筋面粉260克、中等大小鸡蛋2个、糖粉60克、黄油20克、少许全蛋液

 

制作过程

 

家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒   家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

 

家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒   家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒


    1、黄油提前室温软化,低筋面粉提前过筛。

 

    2、将面粉、黄油、鸡蛋、糖粉混合,用手捏合成面团,不要长时间揉搓,用保鲜膜包好静置松弛30分钟。

 

    3、松弛好的面团,放在面板上,可以提前撒少许干面粉在面板上防沾,用擀面杖将面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片,用刀将面片切成宽0.5厘米的长条。

 

    4、取一跟长条用双手捏住两端双手向反方向扭几下,呈螺旋状,依次将所有长面团扭好。

 

    5、全部饼干坯完成后,排在烤盘内(烤盘不需要刷油或垫纸),用毛刷轻轻在饼坯上均匀刷上一层蛋液。

 

    6、烤箱提前预热180度,中层,烘烤20-25分钟,烤至饼干表面金黄即可。

 

   小提示:

 

    1、阿拉棒的酥脆程度跟加入的黄油量有直接关系,如果喜欢更硬一些的口感,可以减少甚至不加黄油,但蛋液需要适当添加,以免面团过干不易整形。

 

    2、阿拉棒的口感就是比较脆硬型的,所以鸡蛋和黄油都不要事先打发。如果喜欢酥软一点的口感,可以将黄油和鸡蛋略打发后再和面粉混合。

 

    3、不能用细砂糖替换其中的糖粉,否则做出的阿拉棒棱角没有这么分明。

 

              我烤的阿拉棒,给自己吃的,用了三个人的杯子盛着拍的......是思念

家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

 新浪教育论坛家长杂谈栏目,有空请来说说话儿家.低温.饭--为自己烤的阿拉棒

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