一、严重警告

俺写博客快三年了，一直都是和气待人，礼仪在先，这次可是要发严重警告了哈，主要是警告馨语柔柔筒子，她给俺家二宝她爸起外号，不信你瞅瞅她在俺那篇不懂经济的人乱弹经济上的留言：“哈哈哈，真有你们仨个的，别让二爸看到这话”。这还不算完，发上去后她自己发现少了一个字，少了就少了呗，谁知还在下面跟一句：“哈哈哈，掉了宝字，我都乐翻天了。。”俺乍一看她的留言还没有反应过来，心想这有什么好乐的。可等俺跟着念一遍，当时就笑倒。俺笑倒的原因柔柔肯定是不会知道滴，因为那个“二”字在俺这旮旯还有另一个意思，就是“二”呼呼的，彪呼呼的，也就是傻呼呼的。

 

谁知柔柔也没有乐够，第二天又爬过来留言说：“荻花，今天我想起来就乐，二爸看到一定得意极了，干脆你就叫人家二爸得了，哈哈！”这两天二宝她爸一惹祸俺，俺就把“二”字拖长尖着嗓子说“你真是个二爸！”他听的云里雾里的，气呼呼地说：“好好，我是二爸，你就是二妈，弄了半天咱俩是一对‘二’啊，怎么都‘二’一起了，这都哪儿学来的词儿！”哈哈哈，俺一听更是笑得直不起腰来，但也不敢吱声说是柔柔起的外号，被俺篡改的，毕竟柔柔还是俺同一战壕的筒子。

 

但在这里还是要严重警告馨语柔柔筒子：以后留言不许漏掉关键字，漏掉了关键字也不要紧，不兴再跟着解释的，要不然被二爸之类的人物发现去新浪投诉你给人家起外号，俺这里是不负责调停滴。

 

  

 

二、爆炒灯笼虾

我住的小区， 以前紧邻一个小渔村和渔港，现在渔村和渔港都已经被改造了，但那些渔民可能还住在附近，也许他们还保留了一些私家的渔船，所以不同的季节我们这里都有些出售新鲜海产品的渔贩。如果赶得巧，一年当中总能吃上几次刚从海里捞出来的东西。

 

昨晚回来的时候就碰到有卖灯笼虾的，活蹦乱跳的，这个季节的灯笼虾还是满满的子儿，回来后洗净，锅中加油，多放些葱丝、姜丝，把灯笼虾倒进入爆炒，变红加适量盐，我不加味素或是鸡精，近乎原汁原味。

 

二宝她爸对这种小虾不感兴趣，可这对我来说就是人间美味。也许是从小在海边长大的原故，海里的东西只是要新鲜的，我就喜欢吃。如果出远门，回来的头一件事情就是要站在海边吹一下海风，然后买些小虾小海螺蚬子之类的东西回去海吃一顿，这样才能找到回家的感觉。

 

         爆炒灯笼虾

 

三、饺子宴

洁的母亲下周一要去洁那里了，大大定了行程的时候我就说走前要为她做一次饭。威海人的讲究是上船饺子下船面，也就是迎接客人的时候要吃面条，送客人的时候要吃饺子。我今天就准备用饺子为大大送行。

 

在我成长的过程中，不管是在老家的那段时光还是回到父母身边，饺子可以说是我的家人当中贫困、富裕、爱、恨、宽容、分享等等一切的见证。如果说起饺子的话题，绝对不是三言两语就能讲清楚的，等有机会会慢慢道来。

 

因为在威海长大，包饺子可是我最拿手的好戏，山东人都会摆弄面食。不过今天由于准备的样数太多了，整体有些乱，二宝她爸评论说味道也不如单一做一种馅儿好吃。但我想是要为大大送行，只想让她记住今天的这个过程，至于味道，有机会一定会再补上。

 

今天的饺子皮有三种颜色，绿、金黄、白色，我用榨汁机榨了波菜和胡萝卜，分别用它们的汁和面，面就是绿色和金黄色的，再用普通的水和面就是白色的了。

 

今天的饺子馅有四种（也可以说是五种）：

 

三鲜馅

我以前包三鲜馅，一般是猪肉、鲜虾仁、韭菜，因为大大是南方人，今天的三鲜馅我用了鲜虾仁、水发海参、冬笋、香菇、猪肉。我做馅的时候不喜欢像电视里教的那样加什么料酒、胡椒粉、味精......我一般是把肉剁碎后倒入少许一品鲜酱油、食用油、加适量水搅匀，把葱末姜末加进入，虾仁切成大一点的块（如果是小一点的虾仁就整个放进去），打入两个蛋清，搅好再把切碎的冬笋、香菇放进去调匀就成了。如果是猪肉、鲜虾仁、韭菜做馅，我就不再放葱末和姜末了，因为那样会把韭菜的味道冲淡了。

 

牛肉馅

今天牛肉馅的配菜是元葱和芹菜，我一般是牛肉、元葱、芹菜的比例1：0.5：0.5，牛肉剁碎后加水搅匀后再加食用油、盐、姜末、元葱末搅匀后放一会儿，把切碎的芹菜放进去拌匀就可以了。牛肉中加入少许剁碎的肥猪肉味道更好，另外我做牛肉馅的时候喜欢多放些姜末。

 

素菜扇贝、海胆馅

扇贝是早晨去早市买的新鲜的，回来后剖开取肉，绿萝卜切碎加少许盐除去水分，把扇贝肉加进去，加入食用油、少许盐就行了；海胆也是早晨买回来的，海胆取肉费劲些，摊主也卖纯海胆肉，但我一般是买回来自己弄。海胆馅是配了韭菜，把韭菜洗净切碎后加食用油拌匀，加少许盐，注意海胆不要直接拌进馅里，要另放在一个碗中，包的时候先放进韭菜，再放进一块海胆，如果海胆直接拌进馅里就会碎成泥，尽管能吃出海胆的味道，但吃不出海胆的样子了。

 

西瓜皮馅

西瓜的红瓤吃过后，把靠近皮的部分洗净去掉最外层的绿皮，把白的部分皮切丝剁碎，加少许盐略腌一下挤去水分，加食用油拌匀，再加入姜、葱、香菜末，可以放些鲜虾仁，也可以放虾皮、海米，加适量盐、味素就可以。西瓜皮可以做咸菜、炒食，做饺子馅也是别有风味，清淡、爽口。

 

 

  

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1.用榨汁机榨出的胡萝卜汁和波菜汁。

2.分别用胡萝卜、波菜汁和白水和出来的三色面。做饺子的面我喜欢早些和出来，多醒一会儿，如果有剩面，放入冰箱冷冻箱里，下次包饺子的时候提前拿出来解冻，如同新和的面一样。

3.我今天包饺子用的海鲜。

4.我今天包饺子用的配菜。

5.制作西瓜皮馅儿的西瓜皮。

6.西瓜皮馅。

7.荷叶边的饺子。

8.太阳花形的饺子，小时候吃饺子不喜欢吃菜，如果有剩面的时候，奶奶就这样给我包大饼（威海人这么叫），那是用两张面皮包出来。

9.鱼形的饺子。

10.三角形的饺子。

11.钱包饺。

12.元宝饺。

13.月牙饺。

14.小锁饺。

15.大肚子饺，这是我自己起的名字，是我最拿手的，一般情况下从和面、备馅（肉是我自己剁）、赶皮、包到吃进肚子了，2个小时能包120个左右这样的饺子，馅大皮薄，二宝她爸最爱吃的就是这种饺子。至于以上其他类型的饺子，那是我在网上看到跟着学的，如果讲实惠，还是我包的这种，包的时候会一下子合成，不用捏来捏去的，弄不好煮在锅里还会破皮。

16.这是最后的一锅，今天陪大大的有茜和她家大哥，二宝她爸和我，前面好看的煮出来都被吃掉了，只剩下这些样子不好看的了。

 

           我的饺子宴

   

 

    说是请大大吃饭，由于准备的不充分，今天时间拖得过长，还是大大和茜帮忙又是赶皮、又是包才吃上的。大大临走的时候我就说走前不再给她打电话，也不会去送行了。我现在不喜欢送行，觉得这样告别的感觉会好些，在这里祝大大一路顺风，并祝上岗、下岗、待岗等所有的人都好运！

 

    PS：看杨猫的博客，她总喜欢用某某筒子这个词，我特别奇怪，心想这莫不是人家美食博里的专有名词？我怎么留意也没有看出专有的样子。咱也不敢随便问哪，怕是人家有什么禁忌怎么办。有一次实在忍不住了，偷偷地问双鱼，结果人家告诉我：“筒子就是同志的谐音，现在不兴叫同志了嘛，呵呵”，你说这事儿闹地，也不知道有没有跟我一样的菜鸟，我今天先拿馨语柔柔筒子一把哈。