总是听说吃南瓜有很多好处，时常也买了回来煮着吃。去饭店吃饭的时候吃过南瓜饼，后来我自己也试着做，样子是不如饭店做得好看，但是口感一点也不差。前几天去市场，看到小南瓜特别漂亮，买了几个回来，一直装在水果盆中摆着观赏，今天下午做南瓜饼。做南瓜饼的南瓜一定要买“老”一点的，太嫩了没有“面”，需要加太多的糯米粉，就不太好吃了。反正我每次去买的时候都说要“老”的，可买回来多数是嫩的。后来我就想了一个好办法，买回来不急着马上吃，先放一段时间，既可以再让它变“老”一些，南瓜颜色鲜艳，摆在也很好看，可以给屋子里增加一些生气。

 

这几个南瓜放了有三周了

 

南瓜洗净后去皮

 

切成块放到锅里煮，注意少加点水（如果隔水放在蒸锅里蒸更好，我是为了省事儿）

 

煮熟后放在碗中凉一下，备好糯米粉、红豆沙、芝麻

 

把煮好的南瓜倒入一个大一点的容器中，用勺子把它弄成糊状，如果是老一些的南瓜很面，嫩的水份多就不好吃了，我这次买得南瓜又不是很好，水份有些大

 

加入糯米粉调匀

 

做成一个个的小饼，里面放上红豆沙，做好后滚上芝麻

 

煎锅中加油，把南瓜饼放入锅中煎，注意火不要太大

 

双面煎好后盛出来就可以了，新出锅的南瓜饼外酥里软，又香又甜，反正样子是差一些，但吃起来保你吃着这次想下次