香菇，孜然，可能你会觉得这样的组合有点“黑暗料理”的意思。NO，可能美食的诱人之处就在于，熟悉的食材搭配，不同的做法，出自不同人的手，就会带来的不一样的味觉体验。我是一次在餐馆吃到一道叫铁板香菇的菜肴，主要的调味用了孜然，味道出奇的好。在这之前，我从不敢想孜然还可以和香菇搭43配。之后每次在菜场看到香菇，都会联想到那道给我不一样味觉体验的菜肴。这次终于尝试做了，虽然做法与那倒铁板香菇不一样，但是味道还是有相似之处，同样主要调味是孜然粉。做法很简单，味道很棒，即使作为宴客菜也不为过的哦。厨房新手也可以来试试。

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步骤：

食材：鲜香菇10个

调料：生抽1茶匙、蚝油2茶匙、孜然粉3茶匙、辣椒粉1茶匙、水2茶匙

做法：

1、香菇洗净去根，表面切十字型，待用；

2、备一个碗，倒入生抽，蚝油，孜然粉，辣椒粉，水搅拌均匀；

3、用刷子，将拌好的调料均匀的刷在香菇两面；

4、将蘸满调料的香菇放入烤箱，温度调至200度，30分钟即可。

便利贴：

1、表面切十字，为了更好地入味儿，注意不要切到底；

2、调料水不可太稀，2茶匙的水刚刚好，这样刷汁时，可以保证粘在香菇表面；

3、香菇洗净后，保证香菇不被破坏形状的同时，需轻轻攥干里面水分；

4、香菇烤至表面微干，有咬劲儿即可。

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