秋意渐浓，早晚略带小寒，打开淘宝，开始搜索着各类针织外套，休闲长裤，季节的转换也可以是置衣的理由。饮食上，青蔬瓜果之余，肉类美食也不断增多，唯恐我又逃不过这贴镖的季节咯。美食诱惑的面前，必然是一次次的妥协。面对这样一碗糯而不腻，香气十足的鹌鹑蛋烧肉，一口下去，唇齿留香，回味无穷，不妥协又怎么可能呢。

----------------------------------------------------------------------------------------------

步骤：

食材：五花肉350g、鹌鹑蛋300g

调料：老抽2茶匙、盐1茶匙、料酒100g、葱1段，姜5片、蒜5瓣、八角5个、花椒10粒、香叶2片、桂皮1小段、干辣椒5个

做法：

1、五花肉洗净切小块儿，葱切段，蒜切块儿、姜切片备用；

2、炒锅加热，放入切好的五花肉，小火煸至表皮收缩，盛出待用；

3、锅里再倒入少量油，先放入八角、花椒、辣椒、香叶、桂皮，炒出香味，再放入葱姜蒜煸香；

4、再倒入五花肉，煸炒，加老抽上色，再倒入料酒，大火烧开后，倒入苏泊尔电压力锅，调至炖肉的模式；

5、鹌鹑蛋洗净，放入盆里煮10分钟，至熟，去皮；

6、待肉炖好后，使用中途加菜功能，加入鹌鹑蛋，8分钟后即可出锅。

便利贴：

1、五花肉热锅煸炒后，可以减轻油腻感；

2、煮鹌鹑蛋时，用中火烧开，换小火煮，以免煮破。

更多美食资讯关注微信订阅号：smr429

新浪微博：@花桑卓玛