高速行驶，缓慢生活——这是猜火车文化沙龙主题餐厅给自己定的调。同样，当你在生命的追逐中狂奔不止，与时间赛跑而又与自己较劲，整天百事缠身拼命打理万机，忙得找不着北累得忘了自己叫什么。这时，你可以信步来到“猜火车”餐厅门前的草坪上喘息一下，对繁忙的节奏稍作调整，要一瓶德国朗克烟熏啤酒，任凭时光在烟熏的气息中悠然流逝。
    这个“猜火车”餐厅，就是受英国黑色幽默电影《猜火车》启发而来。一方面，包含着独立电影、文化讲座、艺术展示、民谣演唱、诗歌朗诵、新书发布等各种具有文化层次以及前卫角度的定期活动；另一方面，其独到的“西南民族风”菜系令人每吃必爱，吃完这顿想下顿，回头客纷纷而来。
    2009年，猜火车驶进方家胡同46号创意园，由前卫设计师柯卫设计的悬浮于草坪上的“白盒子”，象征着静止中的一节火车车厢，令那些路途奔波的人们不由自主想在此静坐片刻，放松生涯。胡同深处的这座“猜火车”，由于邻近孔庙、国子监、雍和宫、五道营、南锣鼓巷、鼓楼、后海，这一区域被称为“迷你798”，从而引来不少文化圈人士和时尚白领的驻足留连，当然也少不了一些文艺青年的追捧。到方家胡同去猜火车——渐渐成为一个比较充满文艺情操的话题。
    秋天来临，北京进入了最有意境的时节，“猜火车”也迎来了黄金上座季，在猜火车的草坪上举行一场婚礼，已是那些喜欢在户外举行婚礼的适婚男女的夙愿。而当落一叶而知天下秋，北京的秋阳正普射最灿烂的光辉，这时需要在猜火车的草坪上闲暇下来，尝一口具有“云贵小清新”特色的“一口怜惜”，顺便再撮一道定难忘怀的“椒香野生菌”。但是你必须要喝这里的德国朗克烟熏啤酒，在烟熏中把人生熏高一个档次。因为这不是一般的啤酒，而是来自德国巴伐利亚州著名的啤酒之乡班贝格小城的杰作，这款啤酒的麦芽经过山毛榉制成的木炭烘烤，遗世而独立，激发出熏香迷幻的啤酒诗意。