我在英国的发小同学知道我喜欢有机食品，她去不同的超市购物时总是特意寻找适合素食者的有机食品，再万里迢迢地寄给我。日积月累地，我家里的存货越来越多。大米、面粉、挂面、橄榄油、葡萄醋、番茄酱、沙拉汁、花生酱、白砂糖、果酱、蜂蜜、各式干果、黑橄榄，还有千奇百怪的西式调味料。朋友告诉我，她们最喜欢在阳光的午后，在户外草地上，用粗面包蘸着一种用橄榄油和葡萄醋做成的调味汁，再就着黑橄榄，喝着红茶，边晒太阳边野餐。这等悠闲惬意的生活我虽然享受不到，但是我把橄榄油蘸汁的方子讨来了。据说有的人连调味汁都不用，直接用面包蘸橄榄油吃，原来老外们早就与时俱进地不吃黄油，改吃健康的橄榄油了。

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原料：橄榄油、葡萄醋、白芝麻

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橄榄油和葡萄醋的比例为2:1，这个比例依个人口味而定，不喜欢太酸的就适当减少醋的用量。

中国的醋大多用粮食酿造而成，而西方人普遍用水果酿醋，比如葡萄醋。葡萄醋的味道和我以前做葡萄酵素时，发酵过度之后的味道有点像。葡萄味，酒味，酸味交织在一起的味道。如果没有葡萄醋，换用镇江香醋应该也不错。

做法：

1. 先将醋倒入一个耐高温的大碗中。

2. 点火坐锅，倒入橄榄油，油稍热时加入白芝麻，等芝麻的香味飘出时，起锅，将热油浇在醋碗里。混合晾凉后橄榄油蘸汁即可食用。

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提示：

1. 从营养健康的角度讲，橄榄油不宜加热，直接食用更佳。从口味上来说，加热后的橄榄油能激发出芝麻的香味，生油味减轻，口感柔和，味道更好。

2. 用全麦面包蘸食橄榄油是缓解便秘的好方法，但原本易滑肠腹泻的人应慎食。

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英国的有机产业非常发达，几乎所有的食品都能买到有机的。当然，我肯定不会长期以这种方式购买进口食品，既不环保也不经济。只是借好友的一片心意，多尝尝，多看看，开开眼界罢了，顺便再琢磨琢磨怎样搞出适合我们的山寨版来。

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不仅是食品，就连护肤品、洗发水、洗手液、沐浴露、牙膏都很容易找到有机的。由此可见，我们国家的有机行业前景广阔。我相信再过几年，这些东西我们一定可以买到国产货。

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我的发小定居在伦敦附近的一个小镇，她说村里的小河中有很多天鹅和大雁，人们可以带着面包去河边喂天鹅。我几乎不能相信，不会是把普通的野鹅当成天鹅了吧？想当年我去新疆一个叫天鹅湖的地方，坐了好几个小时的汽车，又换越野车开了半个小时，最后又骑了十几分钟的马，才远远地，影影绰绰地看到几只天鹅的身影。于是小人之心地问发小：“是那种会飞的天鹅吗？”结果当然是遭到了鄙视http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721ZHE1SIGG.gif面包橄榄油蘸汁" TITLE="异国素食No1. 面包橄榄油蘸汁" />。

这是我发小拍的照片，一个父亲带着1岁的小女儿喂天鹅。

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没过几天，在博友灯不鲁姑的新书《到瑞士》中看到，在瑞士每个湖都是天鹅湖，天鹅可以大摇大摆地上岸找人索食，可以毫无顾忌地在路边盘窝孵蛋，她曾几次因蹲在地上拍照而被天鹅撞翻在地。不由得再次感慨，发达国家的生存环境和先进程度真的不是我们可以想像的，我平生第一次升起了想去国外旅行的愿望。