老姐把烤箱给我拿来了，我就想着做点儿烘培类的东西。只是看蛋糕过程，貌似比较麻烦，小烤箱貌似不太合适，暂时不想着做蛋糕了，还是从最简单的披萨和蛋挞等做起。

    披萨制作很简单，也特别能够利用冰箱里的剩料，吃多少做多少，比中餐要方便一些。

    一、制作披萨饼皮

    原料：高筋粉、水、盐、黄油（或者橄榄油）、酵母

    1.面盆中放入面粉、少量盐，加油（黄油得化开再用，我用的是橄榄油），用温水化开酵母，慢慢加入面盆，揉到扩展阶段（可以拉出较厚的膜）。

    2.揉成面团后，用保鲜膜盖住醒20分钟。

    3.将面团用擀面杖擀成需要的形状，表面要均匀扎孔（我直接用叉子扎的）。

    一般把披萨饼皮周围卷一下，这样奶酪之类的不会流出来，不过我不太爱吃边，而且今天擀的饼皮太小了，就没有卷边。

    4.饼皮放入烤箱，烤五分钟左右。

    网上有现成的饼皮卖，大概5元一张。我感觉做起来也挺方便，所以没买，直接自己做了，也挺不错。

    二、加料。

    原料：不可缺少的是披萨酱、奶酪（我用的马苏里拉奶酪），其他的根据自己口味调整。

    饼皮拿出来后，开始一层层加料。

    1.刷一层披萨酱（意大利面酱就可以）。

    2.放上自己想吃的料，比如洋葱、青红椒、腊肠、蘑菇等。

    我看有些人做的时候将这些料炒一下，有的不炒。

    3.奶酪切碎后撒上边（有的是在刷酱后放奶酪，再放料，最后再撒奶酪，哪个都行，爱吃奶酪就多放些）。

    4.放入烤箱，烤大约10分钟。

    制作饼皮时间稍微长点儿，因为要醒面。所以，折腾了一个小时，才把披萨做好，端上桌。毛毛吃了一口，特别高兴：“妈妈，这个跟披萨店里的一样的味道！”又吃了几口，抱着我说：“妈妈，你会做披萨了，我真爱你——”