正因为“吃是大事”，写吃的文章也就太多，多得无法记清，不过有几篇还是记忆犹新，正因为“吃是大事”，写吃的文章也就太多，多得无法记清，不过有几篇还是记忆犹新，一篇是胡平先生写的《美食家自白》，他在该文中道出了“两道”（吃道、官道）极严密、极系统的关系：“莫非是吃道渊源了官道？莫非是官道弘扬了吃道？这就如蛋生鸡、鸡生蛋的古老命题了。但从这两者如此相似来看，我确信历来为官与美食是有缘的。”我国一年的公款吃喝2000多亿元，这“缘”成就了多少“美食家”？不过这些“美食家”们是不是把吃当成了大事，也就不言而喻。另一篇是李广田先生的《说吃》，他说：“人人的鼻子下面都有一个填不满的洞，而且那洞门口还有两列闪闪发光的牙齿，人人都要吃。有意义或无意义，高尚或卑劣，都不成问题，问题却只在于‘这个’是必须的。”这个“必须的”也足以说明吃是每个人的大事，一个人几天不吃，还不要饿死？

　　中国是世界上最大的产猪大国，却要大批量进口猪肉，日前，新华社报道中国将从美国进口6000万磅（约2721万公斤）不含饲料添加剂的瘦猪肉。国家这样大批进口猪肉应是从战略地位考虑的，这样做，可以进一步减少两国的贸易顺差，又可达到抑制国内肉价的作用，这也说明了“吃是大事”。

　　8月24日，从矿井中自救出来的矿工孟宪臣和孟宪有两兄弟，被困矿下6天靠吃煤喝尿生存。停止了救援，如果不吃煤不喝尿还能生存吗？这吃出了生的含义，能说不是大事？由孟氏兄弟，我想起了北宋的宋郊宋祁兄弟俩做了大官后，住宅挨着。宋祁那边常常宴会歌舞，宋郊听不下去，叫人和他弟弟说，问他还记得当年在和尚庙里咬菜根否？宋祁却问，请问当年咬菜根是为什么来着！兄弟俩就因为吃，吃出了两种不同的人生，这算不算大事？

　　有人为了吃，连死都不怕，这就有点“将吃进行到底”的精神。尽管宋人梅尧臣早有诗云：“皆言美无度，谁谓死如麻。”告诫人们吃河豚造成的后果，但拼死吃河豚者居然还不少，每年都有吃河豚中毒身亡的消息。人命关天，吃死了人当然不是小事。

　　“吃是大事”这话应该没错，但大事变成了坏事，大事就不妙了。广东人自称：“地上走的，四只脚的，除了桌子不吃，什么都吃；天上飞的，除了飞机不吃，什么都吃；水里游的除了潜艇不吃，什么都吃”。这“什么都吃”，吃出了非典，吃得生态环境失衡，洞庭湖区爆发“人鼠大战”（20亿只东方田鼠从洞庭湖湖滩向垸内转移）……如果这样无节制地吃下去，又吃出非典这样类似的流行病来，那就是天大的事！

　　有人说，中国人好吃，中国人敢吃，中国人会吃，都是世界有名的。这个“世界有名”，在我看来就不是好事，且是大事不妙，因为咱们中国人再次让世界领教了吃的厉害。有例为证：前不久《东方早报》报道，世界环保组织(I-UCN)敦促最大的鱼翅出口组织欧盟，停止向中国出口鱼翅。因为中国是世界上进口鱼翅的最大消费国。善于说“吃是大事”的中国人，先把国内的吃完了，再吃完亚洲的，现在把嘴伸向了欧洲的海洋，吃得让欧洲人害怕，吃得世界环保组织出面干预！这是什么事？

（载2007年9月20日《江南都市报》“名家杂谈”专栏）