“原生态”的嬗变·洪巧俊

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     现在有一个词很时髦：“原生态”，这是一个在现代汉语词典也找不到的词，有人把这说成是语言的嬗变，比如我们过去对明星的追捧者叫“追星族”，现在叫“粉丝”，过去说的“铁杆追星族”，现在叫“骨灰级粉丝”。据说，作家刘心武一次签名售书时，就有人打出“刘心武骨灰级粉丝”把刘心武吓了一跳。其实中国的语言很多从“原生态”中嬗变了，比如过去的“减价”，如今叫“甩卖”，过去叫“徐娘半老”，现在叫“资深美人”，过去叫“痛快”，如今叫“爽歪歪…”“原生态”的语言嬗变，折射出纷繁的世象，应该说，丰富了语言，使语言更加鲜活幽默，但有的“原生态”的东西一旦嬗变，就不但不鲜活，也使人幽默不起来。
             

    去哪里寻“原生态”？
   

     “原生态”一词没有收入现代汉语词典，也就没有释文，我就来个“顾名思义”：原汁原味，本色自然的东西。“原生态”一词，自舞蹈家杨丽萍领衔的《云南映象》的走红，使用率陡增，之后便风靡大地。“风靡”之因，还是“愿生态”的东西太少，当是“物以稀为贵”。自我从老家调到这个繁华喧闹的城市，就很难相遇到“原生态”了，每天走上大街，虽美女如云，但却看不到一个“清水出芙蓉，天然去雕饰”的“原生态”美女，一看就知道那是“人造”的。虽然我生活的城市叫历史文化名城，有几个景点又是古朴自然，浑然天成的“原生态”景点呢？至今让我耿耿于怀的是离开家乡后，就与“原生态”蔬菜、水果、鸡鸭鱼之类的东西无缘，我在农村生活了三十多年，从没有看到过一尺长的韭菜，也没见过筷子样长的豆芽，但在城市里市场却大都是如此，显然这是催长剂的作用。尽管有的也叫“原生态”绿色食品，但买回去总吃不到老家吃的那种原味。以至我回老家，在县里当领导的老同学问我有什么事要办时，我却脱口而出：“原生态”。他听后甚感愕然，“原生态是什么？”我笑着说：“比如锦北水库的鱼，画桥山村的鸡，高公寨的葛根粉……”锦北水库大，它的周围是山林，鱼不用喂饲料，也长得肥，而那画桥山村的鸡都是吃虫子长大的，高公寨的葛生长在深山涧峪里，当然就有原水原味了。我这位老同学说，现在城市人都在寻找你说的“原生态”，除了价格上升了，还越来越少。最后他笑着说找我吃的当然是没问题，还给我讲了几个“原生态”的故事。
                     

         豆芽大叔
    

     豆芽大叔其实不叫豆芽，只不过他家种豆芽，人们早把他的名字忘了，所以叫他豆芽大叔。豆芽大叔家种豆芽至少有三百年的历史，他家种的豆芽遐迩闻名，方园几十里的人逢上办喜事摆宴都要上他家买豆芽，生意很是红火。
到了豆芽大叔这一代，豆芽生意是惨淡经营，种种停停。豆芽大叔家三百年来都是沿用沙土种豆芽，种的豆芽粗壮、白嫩、新鲜可口。到了八十年中期，豆芽大叔改用了大缸种，用大缸种，不用到泥沙里挖，不用水洗，也很干净，省工省力还长得快。到了冬天，可用棉被和薄膜包起来取暖，豆芽也比用沙土种，提早一个星期上市。
    豆芽的变革在这短短的二十年来可谓空前绝后，几百年一直不变的沙土种法，到豆芽大叔的手上，却是几年就变换着种植方法，先是用大缸种，后是用薄膜种，再就用豆芽机生产，生长的速度一个比一个快，种豆芽的还嫌慢，用上了催长剂。过去每斤大豆种豆芽四五斤，如今用催长剂可种十五斤，一根豆芽筷子样粗长。
豆芽大叔早已搬进了城里，在城里生产豆芽在城里卖，这几年他的豆芽越来越难做，竞争十分激烈，销量就这么多，生产豆芽卖豆芽的人越来越多，自己的销量显然就要锐减，一天只卖几十斤豆芽，如果再这样下去，他就无法支撑下去。
    豆芽大叔急着把门关了，回家躺了一天，老伴怕他急出了病，叫他要和儿子们合计合计，豆芽大叔一听觉得有道理，连那大学毕业在深训搞市场策划的小儿子也叫回了家，他儿子在电话里笑他：“老爸，您哪点豆芽还用得上我这个市场策划部经理？”豆芽大叔却说：“快回来，这是大事，你说这豆芽世家的牌子总不能砸在老爸的手里吧？”
     小儿子果然回来了，他叫豆芽大叔卖三种豆芽：沙种的、缸种的、豆芽机生产的；卖的时候分三种价格，并写出它们的区别在哪里？小儿子经过了一番调查，这些生产豆芽的人大都是城里人，没有一个象豆芽大叔一样是豆芽世家的人。小儿子叫大叔先回农村仍用祖传的沙土种、洗米水浇豆芽。豆芽大叔疑惑地问：这用沙土种产量低，卖贵了城里人能买吗？小儿子说：“爸，您就放心去种，这叫‘原生态’。”
      十多天不见的豆芽大叔又回到了县城，在他的店铺前是挂上了“豆芽世家”的匾额，写着种豆芽300多年的历史。店里摆放着三种豆芽，标着三种价格：沙土种的1元一斤，缸种的元0.6钱一斤，用催长剂的0.3元钱一斤。还标有不同的漫画和解读，比如沙土种的豆芽写上“原生态”，画了一幅长智慧的漫画，而用催长剂的豆芽却画了一个小孩长上了长长的胡须。还专门竖了一块介绍豆芽的宣传牌：豆芽性凉，有滋润清热，消除疲劳等作用。黄豆芽的蛋白质非常高，它比黄豆的利用率要提高10%左右。用沙土自然种植的豆芽是最佳的原生态食品，常吃这种豆芽美容，营养毛发，还能增强体内的抗病毒、抗癌肿的能力……这招果灵，生意很红火，豆芽大叔的店铺前每天都是排着长队争买豆芽的顾客。
                   

               家猪返祖
 　

    中国是世界上最早养猪的国家,据考古发现,我国对猪的养殖至今已有9000多年的历史。家猪由野猪驯化而来,野猪经驯化后变得温顺了，几千年的脱化，猪不再有野猪那般肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高。用当今时髦语说就不再“原生态”了。湾里村植被茂盛，经常有野猪出入。有个叫老耿的家里养了一头母猪，这头母猪瞒着主人跟山林中的野猪配了种，于是118天后，母猪一胎产下15只小野猪。这些小野猪和一般的家猪有明显的不同：嘴巴尖尖、鼻尖尖、耳朵向上竖、腿长、鬃毛有的像带着花纹的菜瓜皮。村里人却没有一家买他的猪崽，说喂肥了也没人买。猪卖不出去，天天还得粮食喂，原打算卖这些猪交孩子读大学费用，这下要落空了，老耿是整天发愁。一天，县领导来到这个村，村干部反映了这个情况，这位领导当即给在市宾馆当经理的同学打电话，没想到对方说，这批猪他全要，比市场高一倍的价收购。乐得老耿合不拢嘴。不过老耿没有把这批猪全卖掉，根据那位县领导的指点，公猪全留下作父本，和杜洛克、长白作母本而杂交产生的特种野猪。这个点子，使这个村富了起来，每斤毛猪售价10以上元。
    据说用野猪与家猪杂交的特种野猪所产的后代留种,培育出来的后代有返祖现象。这种返祖猪，有人说是返璞归真的“原生态”。
    “原生态”如今也成了一种时尚。