细胞膜——人体健康城堡

林海峰讲营养

别以为，膜，是一件小事，实际上，膜决定了生命的存在，决定了核心组织的安全，决定了能量的运转，决定了物资的交换。

从第一个生物存在开始，决定性的因素，就在于这个膜，可以没有细胞核，可以没有细胞器，但是，不可以没有膜，没有膜，什么都没有。最初，那一刻的开始，源于膜的出现。

细胞膜最初很可能只是一个水泡，根据生命起源的探索，这是肯定的。在深海里的起源里，火山、熔岩、矿物质、熔浆，在大约80亿年以前，第一个细胞诞生.

细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂类、蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为50%、40%、2%~10%。其中，脂质的主要成分为磷脂和胆固醇。此外，细胞膜中还含有少量水分、无机盐与金属离子等

细胞之所以称之为胞，就是因为这个膜！注意，没有脂肪、胆固醇，就没有细胞膜，细胞膜不存在，或者质量出问题，细胞内的物质就会渗透到细胞外，细胞外的，就会进入细胞内。

原始生命向细胞进化所获得的重要形态特征之一，是生命物质外面出现了一层膜性结构，即“细胞膜”。细胞膜位于细胞表面，厚度通常为7～8nm，由脂类和蛋白质组成。它最重要的特性是半透性，或称选择透过性，对进出入细胞的物质有很强的选择透过性。细胞膜和细胞内膜系统总称为生物膜（biomembrane），具有相同的基本结构特征。

通过对细胞膜，这个细胞的“房屋”结构的了解，我们清楚地知道，人们通常害怕的胆固醇、脂肪，都是细胞膜的最关键构造材料，而蛋白质、糖类也必不可少。很明显，如果，膜所需要的原材料欠缺，膜就无法形成。

细胞膜、组织膜、器官保护膜，隔膜，脑膜，虹膜、关节膜，都一样，都需要胆固醇，脂肪、蛋白质、糖类来构建，其中，糖不易缺乏，因而，蛋白质，脂肪，胆固醇，都是细胞膜的根本原材料，却是大多数人，为了所谓健康，不敢吃的东西。

解决了细胞膜的问题，就能够解决细菌的进出，肿瘤的突变、转移、生长，如果，细胞膜是坚固的，细胞，几乎无法受损。