炎症——最新的确凿证据

中医说，上火了！在西医那里，就是炎症！火气很大，就是炎症反应很大！

炎症的字面意义是“着火”的意思。我们一般能够感受到的炎症，都是急性的！诸如：关节炎（发炎的关节）、气管炎（发炎的气管）、甚至粉刺（发炎的皮肤）。深入的探索，发现，炎症并不只是急性的，明显的！还有一种并不明显的——慢性的“无症状”炎症，在一些疾病中起着重要的作用。这些疾病过去从未被看作为炎症疾病，其中包括心脏病、早老性痴呆症、某些类型的癌症。

急性炎症的主要症状一般是：红、热、肿、痛。尽管十分难受，但是，急性炎症在身体对扭伤、拉伤、骨折等损伤和细菌、病毒、过敏物等侵入的反应中，起着重要的作用，是帮助身体康复的必要手段。慢性炎症的症状则完全不同。事实上，它们在灾难性的爆发之前难以觉察，常常会等上十几个年头。

急性炎症，通常可以通过神经系统来感受，但是慢性炎症则不同！比如肝炎、肾炎、血管炎症，都无法通过神经感知，通常，等到能够感知的时候，已经是难以挽回。

慢性炎症还可以称作无症状炎症( silent inflamation)，它可以潜在地激活有害的基因，包括衰老。

炎症在特定疾病中的作用

慢性低烧可以在你体内数十年而无任何症状，不会引起任何人们看得见的外部疾患。但是，在这同一时间里，它却侵蚀你的健康、减少你的寿年。采取措施，控制无症状炎症，是你与一些主要退化性疾病斗争的重要武器，这些疾病包括心血管疾病、早老性痴呆、糖尿病和癌症。

  当你消耗糖或高血糖碳水化合物的时候，你就在增加你的胰岛素水平，它刺激你体内精氨基琥珀酸的生产和炎症的数量。

  另一种可以遏制DGLA转化为促炎症反应的精氨基琥珀酸的方法是多吃ω-3脂肪酸，即EPA（二十二碳六烯酸）和DHA。EPA主要在鱼油中发现，它有助于抑制不需要的PG-E2的形成，同时促进第三种有益的前列腺素PG-E3的形成。所以，吃鱼和鱼油又是一种可以减少你体内炎症的有效方法。我们推荐1000-3000毫克的EPA和5000-10000毫克的ω-3 EFA。

  亚麻油、大麻油和南瓜子油可以产生EPA，素食者知道这个消息一定很高兴，不过很多人没有足够的能力通过这种途径产生足够的EPA，理想的是，应该吃一些含有现成EPA/DHA（鱼油）的辅助品。不少人有一些误解：只要使用亚麻油，他们的身体就可以制造所需的EPA/DHA，但是，在很多情况下，这种方法是不灵的。对于严格素食者来说，亚麻油可能是最好的选择，但是对于其他人，我们推荐鱼油这种辅助品，原因是鱼油辅助品中含有减少炎症所需的分子，而亚麻油则必须首先经过好几个新陈代谢的阶段