加载中…钟昊印象
(2012-06-16 17:54:28)
标签：
烹饪培训健康美食营养学钟昊幸福人生 |
分类： 各地活动营养与健康培训课程 |
钟昊印象
林海峰
品酒，是一种很高超的艺术，那轻轻的一咋，一茗，就能够知道酒的产地、年份，仿佛心灵之间的契约。
钟昊的品质，是很容易被人低估的，就像没有标明产地和年份的顶级葡萄酒，只有懂得的人，才能够很珍惜地品茗。
还好，钟昊遇见三个人！一个人一生中可以遇见一个人懂得的人已经很难得，但是，钟昊在无声之中，在寂静之中，却遇见三个人！
遇见，是一种非常美的境界，每一个人都会见到，但是，能够产生那种遇见的感觉的，是千万分之一。如果你遇见，那是一种无限的幸福。
钟昊遇见三个人，第一个是林海峰，第二个是车鹏，第三个，其实是真正的第一个，就是现在陪伴着他的，钟昊美丽而聪慧的妻子小红。
发现钟昊是连美英的推荐，这个静静的，不爱声张的男孩子，英俊得令人赞叹，却又纯净得令人赞叹。
实际上，我从来不需要刻意去培养这个人，他是那一种带着智慧和聪颖，而自己却并不知道的人，所以，当你给予他的时候，他就如同等待多年的树木，得到滋养而自动开花结果。
钟昊从一个普通的厨师，一瞬间转变为一个无可挑剔的、出神入化的厨艺大师，就如同一个花蕾不经意地绽放出令人惊叹的花朵！他可以独自一人，不慌不忙地做好135个人的中餐和晚餐，连续7天！这是他在九寨沟创下的记录，最重要的是整个过程，如此优雅、从容淡定，仿佛武侠小说里的故事情结。当我和云莉雅、张德芬一起观赏钟昊的厨艺的时候，简直就像在欣赏一个禅修的修行，你很难在这个世界上真正看到一个人，将整个禅修的韵律，就这样运用在烹饪过程中！你可以在寺庙里看到禅，在艺术圣殿里看到禅，但是你很难看到一个真正在生活里的禅。
钟昊的品格分数，已经登临一种境界！这种境界，无声地演绎在他的每一个笑容和不经意的举动之中，他从不声张，而是用爱呵护着每一个有缘经历他的人！他的爱，进入每一道他所烹饪的菜肴。
可惜这个世界上真正懂得珍惜的人还是太少，他们无法知道，如何去呵护而爱惜这样的人，还好，钟昊又遇见车鹏。车鹏是一个行走在人间的使者，这个使者带着一麻袋的礼物，随时发送。他以他的独特、抢眼，做着寂静无声的善举。所以，车鹏就这样，无声地滋润了钟昊的智慧。
所以钟昊不仅整个厨艺之中，不经意地蕴含了整体自然疗法的精髓，也不经意地渗入了车鹏身上的禅意。
而上天一定会眷顾那些真正懂得爱的人，所以钟昊见证了一个事实，那就是你无需去争，你只是做好你自己，一切上天都会看到，都会给予。
所以这样钟昊就遇见了小红。小红是他的初中同学，所以这一对青梅竹马的孩子，就在彼此暗恋了很多很多年之后，终于在阳光森林又见面了，这样的遇见，仿佛彼此都在为对方等待，仿佛这一切都是天意的安排。
小红明明见多识广，却居然一尘不染地懂得何谓珍贵！这种见识和心境也是我所仅见！我时常很幸福地看着他们，并且忍不住在心底喝彩，他们每一天悄然地上演着一片经典的爱情故事，那一份爱，其实，是所有人的榜样。而这个年代可以有机会品鉴到如此的爱，也是我辈难得的福气。
他们居然又生了一个与我同月同日生的孩子，这么奇特的缘分就这样绽放。我深知他们是我最棒的收藏，而让他们的人生可以很幸福是我人生努力的一个动力，因为我深爱着他们。
事实上，钟昊是一个传奇，一个只有在金庸小说、古龙小说里，才能够遇见的传奇。
地址：上海市文诚路338弄嘉和休闲广场19号
电话：021-61920722
钟 昊
致力于健康饮食文化的传播者
-------------------------------------------------------------------------------
古语云:"饮食者,人之命脉也,而营卫以赖之',健康教育是每个人的必修课,是人类追求物质与精神不可或缺的载体,古有医食同源,即每一种食材同每一种药物一样，都具有不同的性味,不同的食疗功效,正确的饮食方式方能根治疾病避免疾病,没有什么比拥有健康更快乐。每个人，都应该为自己和家人，建一座健康管理的长城,让疾病难以入侵，让生命充满活力，让爱得到保护，让身、心、灵和谐自在。
2007年,欧盟最大的整体自然疗法机构德国INUS公司的高层团队来阳光森林整体自然疗法机构考察,钟昊参与了学术及技术上的交流,并在2008年担当由INUS与阳光森林合作的健康机构上海爱纳森公司行政要职,钟昊说:"每个食材都有生命,我们要做的是赋予其价值，对于美食来说，美食的根本，就是食物本身的味道。烹饪的根本就是最大限度的保留食物最原始的自然味道和营养，而不是通过调味品去掩盖食物本身的味道。" 他始终坚信只有真正美味并健康的食物才能真正有益健康。
多年来,钟昊把健康饮食文化的传播视为自己的重要使命, 他亲身周游考查,缘结整体自然疗法创始人海峰老师，经由他的点拨，再通过自己的感悟和实践，完美的将自然疗法的精髓融入烹饪当中,创立了真正意义上美味可口的养生食谱系统.从九寨沟,到上海,再到马来西亚,到德国...到处都传播关于他与他的神奇美食。
财富管理专家云莉雅女士说:"一直以为健康食物都很难吃，原来可以如此美味，这样追求健康就是享受，而不是受罪了．" 整体自然疗法创始人林海峰先生说：“阳光森林第一名厨钟昊,有阳光一样的品格,森林一样的创意,能成为他手中的食物,都是种幸福,他是独一无二的健康美食天使.”
钟昊的养生食疗方,即讲究形态美观,口味鲜美,又最大程度保证了食物中的营养成分,更难得的是其方简单易做,源于他在营养餐,调味料的研发上有很深的造诣与归结,对食物搭配有独到的见解,并能针对个人身体状况,指导你制作适合的食谱,以调理和治疗亚健康状态和其它疾病,真正实现健康饮食定制.
钟昊，一位致力于健康饮食文化的传播者,旨在不断传递更多健康和幸福,让更多人了解真相,成为自己健康的主人.
钟昊简介
--
健康食谱设计师
中国营养健康网网络学院美食养生教育处处长
阳光森林健康餐厅首席顾问
九寨沟健康餐厅创始人之一
米润壶健康美食餐厅设计总监
以下为其对烹饪独特的理解，对做创意菜而言，应把握以下几个要素：
1．烹饪是一门艺术，可包含并表达多种元素，只有经过不断的学习和总结才能做到有鲜眀的个人菜品风格，和所想表达的主题。
2．食材的使用应巧妙搭配，并通过最佳途径的烹调技法使其本味突出并融入更多元素。
3．所有菜品都具有相同的美食价值，没有价格高低之分。
4．应优先考虑应季食材，并注意不要过度烹饪。
5．创意菜可能会对食品的温度，质地，形状、颜色等方面有所改变，但目的依然是保持食材自带的纯正本真风味。
6．烹饪技术，无论传统与现代，都是当时文化的体现。熟练运用适时适地的调味技法，才能创作出独具风味的菜肴
7．烹饪技术在不断的创新发展，新技术将是一种创造财富的资源。
8．食客需求已经隨着时代开始转变，例如更加喜爱低盐、少油、不使用味精，最主要是要表达纯正食材本真美味的菜式。
9．带给顾客全新视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验。菜品是通过感官来享受的，在享受同时也会引发更多的思考。
10．味道不是菜品唯一想表达的主题，还可以用视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验变化来引领食客，综合性的享受创意美食。
11．创意菜，是基于继承传统和学习外部成熟烹饪技术后的全新融合与改良。
12．烹饪技术的创新的过程，也是团队共同协作与进歩的过程。
13．所有的菜肴结构正在细分。传统意义上的配菜和酱汁，也已变成餐盘中的主角。
生活离不开味道，男人味、女人味、香水味、盐的味、甜的味等等。老子说；人法地，地法天，天法道，道法自然。另有一说；道生一，一生二，二生三，三生万物。味的灵魂不在味而在道，味只是表像，道才是根本。就好比一个外表很美丽的女孩，却没有自信，没有内涵，失去自我，这样的美很苍白，有味却没道。
对于美食来说，美食的根本，就是食物本身的味道。烹饪的根本就是最大限度的保留食物最原始的自然味道和营养，而不是通过调味品去掩盖食物本身的味道。
课程地点：上海松江新城嘉和商业中心203室阳光森林教育中心
上海松江新城文城路338弄嘉和休闲广场19号米润壶餐厅
联系人：陈超
付款账户：
银行汇款
|
|
账号：4367 4212 1664 4245229 户名：胡平 |
账号：6228 4800 3052 4838411 户名：胡平 |
|
卡号:4563 51080 00311 40402 中国银行 |
账号：6225 8812 1140 5013 户名：胡平 |
账号：6222 6001 1001 6378247 户名：胡平 |
|
|
支付宝账户：hopelife2000@msn.com |
饮食哲学──食物加感情。希望用餐者以感情、情绪去感受食物。感受每一道菜上桌时的香气，欣赏摆盘的色彩和美感，品嚐吃进嘴里每一口味道的组合、搭配和转变。也许让你想起小时候妈妈的一道菜，也许唤回某一次被遗忘的旅行经验。同时，也反过来期望厨师以一种更带感情的手法来做菜（而不是制式化、机械化地执行食谱里的材料和步骤），在盘里留下个人的情绪和风格。
慢」在这里不是用来形容吃饭这个动作，而是不要急，慢慢来的意思。花时间吃饭、一个厨师在快炒慢炖时对火候的掌握、腌渍一罐果酱黄瓜所需要的时间、一个侍者长年累积值得尊重的专业经验、一支酒酿到巅峰该有的岁月光阴、把一个工作做出品质做出感情来应有的思索努力……
慢。食。在这里是指将时间的价值在美食的领域里呈现出来。
将食材盛放在古朴容器中
只淋少许油
将其微微浸润
略微凑近
那是毫无修饰的大自然味道
粗犷而浑然天成
慢慢的
用心品尝
那是
食物源头的味道
喜欢
0
赠金笔