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(2012-06-15 22:20:36)
标签：
林海峰幸福人生阳光森林整体自然疗法美丽人生 |
分类： 瞬间灵感 |
我的思考
林海峰作品
面对大海，思考。
海以它独特的声音，带着海风的温柔，带着阳光的抚摸，呼唤我。
绵延的沙滩，海水散发着湿润的气息，那气息，和那声音，都在呼唤我。
从德国回来，越来越感觉自己做得太多了，应该回到自然的状态，应该回到阳光森林的一直以来所追求的幸福中来。
如果，不能够随时和思念的人，一起度假，是多么大的损失啊！如果，不能够每一天活在各种不同的创意和体验中，是多么大的遗憾啊！
所以，我决定，停止努力！因为我越来越深刻地感觉到天意的安排，我需要顺从，顺从来自心底的声音，在心灵里的呼唤。
现行的课程，做完这次泉州的活动，再做一次18日到22日厦门的活动，以及南昌6月23日到6月27日的整体自然疗法课程。就不再做了。今后的课程，除了九寨沟之外，其他课程都放在上海，不再放到各地去。各地的活动将由各地负责人自己安排和举行。
时间，是人间最宝贵的资产。有限的时间，一定要用来创造。尤其是见了陈荭霖做的家之后，这种感觉日益加深。
我又要折腾啦，得把整个上海的阳光森林都做一个大的调整，我的内心有无限的渴望要去创造，我深知那里面蕴藏的奥妙，我满心欢喜要去享受，我知道那又是一种新的生活方式。今天招杨振汝、孙伟宏、陈稚元都回上海。
感谢上天，每一个阶段都会那么及时地将信号给我，而我总是那么欣喜地迎接。
地址：上海市文诚路338弄嘉和休闲广场19号
电话：021-61920722
钟 昊
致力于健康饮食文化的传播者
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古语云:"饮食者,人之命脉也,而营卫以赖之',健康教育是每个人的必修课,是人类追求物质与精神不可或缺的载体,古有医食同源,即每一种食材同每一种药物一样，都具有不同的性味,不同的食疗功效,正确的饮食方式方能根治疾病避免疾病,没有什么比拥有健康更快乐。每个人，都应该为自己和家人，建一座健康管理的长城,让疾病难以入侵，让生命充满活力，让爱得到保护，让身、心、灵和谐自在。
2007年,欧盟最大的整体自然疗法机构德国INUS公司的高层团队来阳光森林整体自然疗法机构考察,钟昊参与了学术及技术上的交流,并在2008年担当由INUS与阳光森林合作的健康机构上海爱纳森公司行政要职,钟昊说:"每个食材都有生命,我们要做的是赋予其价值，对于美食来说，美食的根本，就是食物本身的味道。烹饪的根本就是最大限度的保留食物最原始的自然味道和营养，而不是通过调味品去掩盖食物本身的味道。" 他始终坚信只有真正美味并健康的食物才能真正有益健康。
多年来,钟昊把健康饮食文化的传播视为自己的重要使命, 他亲身周游考查,缘结整体自然疗法创始人海峰老师，经由他的点拨，再通过自己的感悟和实践，完美的将自然疗法的精髓融入烹饪当中,创立了真正意义上美味可口的养生食谱系统.从九寨沟,到上海,再到马来西亚,到德国...到处都传播关于他与他的神奇美食。
财富管理专家云莉雅女士说:"一直以为健康食物都很难吃，原来可以如此美味，这样追求健康就是享受，而不是受罪了．" 整体自然疗法创始人林海峰先生说：“阳光森林第一名厨钟昊,有阳光一样的品格,森林一样的创意,能成为他手中的食物,都是种幸福,他是独一无二的健康美食天使.”
钟昊的养生食疗方,即讲究形态美观,口味鲜美,又最大程度保证了食物中的营养成分,更难得的是其方简单易做,源于他在营养餐,调味料的研发上有很深的造诣与归结,对食物搭配有独到的见解,并能针对个人身体状况,指导你制作适合的食谱,以调理和治疗亚健康状态和其它疾病,真正实现健康饮食定制.
钟昊，一位致力于健康饮食文化的传播者,旨在不断传递更多健康和幸福,让更多人了解真相,成为自己健康的主人.
钟昊简介
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健康食谱设计师
中国营养健康网网络学院美食养生教育处处长
阳光森林健康餐厅首席顾问
九寨沟健康餐厅创始人之一
米润壶健康美食餐厅设计总监
以下为其对烹饪独特的理解，对做创意菜而言，应把握以下几个要素：
1．烹饪是一门艺术，可包含并表达多种元素，只有经过不断的学习和总结才能做到有鲜眀的个人菜品风格，和所想表达的主题。
2．食材的使用应巧妙搭配，并通过最佳途径的烹调技法使其本味突出并融入更多元素。
3．所有菜品都具有相同的美食价值，没有价格高低之分。
4．应优先考虑应季食材，并注意不要过度烹饪。
5．创意菜可能会对食品的温度，质地，形状、颜色等方面有所改变，但目的依然是保持食材自带的纯正本真风味。
6．烹饪技术，无论传统与现代，都是当时文化的体现。熟练运用适时适地的调味技法，才能创作出独具风味的菜肴
7．烹饪技术在不断的创新发展，新技术将是一种创造财富的资源。
8．食客需求已经隨着时代开始转变，例如更加喜爱低盐、少油、不使用味精，最主要是要表达纯正食材本真美味的菜式。
9．带给顾客全新视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验。菜品是通过感官来享受的，在享受同时也会引发更多的思考。
10．味道不是菜品唯一想表达的主题，还可以用视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验变化来引领食客，综合性的享受创意美食。
11．创意菜，是基于继承传统和学习外部成熟烹饪技术后的全新融合与改良。
12．烹饪技术的创新的过程，也是团队共同协作与进歩的过程。
13．所有的菜肴结构正在细分。传统意义上的配菜和酱汁，也已变成餐盘中的主角。
生活离不开味道，男人味、女人味、香水味、盐的味、甜的味等等。老子说；人法地，地法天，天法道，道法自然。另有一说；道生一，一生二，二生三，三生万物。味的灵魂不在味而在道，味只是表像，道才是根本。就好比一个外表很美丽的女孩，却没有自信，没有内涵，失去自我，这样的美很苍白，有味却没道。
对于美食来说，美食的根本，就是食物本身的味道。烹饪的根本就是最大限度的保留食物最原始的自然味道和营养，而不是通过调味品去掩盖食物本身的味道。
课程地点：上海松江新城嘉和商业中心203室阳光森林教育中心
上海松江新城文城路338弄嘉和休闲广场19号米润壶餐厅
联系人：陈超
付款账户：
银行汇款
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账号：4367 4212 1664 4245229 户名：胡平 |
账号：6228 4800 3052 4838411 户名：胡平 |
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卡号:4563 51080 00311 40402 中国银行 |
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饮食哲学──食物加感情。希望用餐者以感情、情绪去感受食物。感受每一道菜上桌时的香气，欣赏摆盘的色彩和美感，品嚐吃进嘴里每一口味道的组合、搭配和转变。也许让你想起小时候妈妈的一道菜，也许唤回某一次被遗忘的旅行经验。同时，也反过来期望厨师以一种更带感情的手法来做菜（而不是制式化、机械化地执行食谱里的材料和步骤），在盘里留下个人的情绪和风格。
慢」在这里不是用来形容吃饭这个动作，而是不要急，慢慢来的意思。花时间吃饭、一个厨师在快炒慢炖时对火候的掌握、腌渍一罐果酱黄瓜所需要的时间、一个侍者长年累积值得尊重的专业经验、一支酒酿到巅峰该有的岁月光阴、把一个工作做出品质做出感情来应有的思索努力……
慢。食。在这里是指将时间的价值在美食的领域里呈现出来。
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