矛盾中的选择

林海峰作品

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30日要去郑州！这是我最不喜欢的城市，却因为杨振茹、弋晓宁在那里，只好一再去到这里！

我能够帮助他们什么呢？我不知道，有时候，我宁可他们就这样无忧无虑的生活着，不必烦恼房租、业务、客户、服务、发展、资金、物流等等，他们可以快乐、自在地享受生活，就够了。

可是我又担心我的这个想法会剥夺了他们个人成长的机会！因为成长是属于他们自己的，他们的人生，可以有他们自己的故事！尽管，我多么愿意替他们去承担，但是，却又知道，人生需要的，不只是幸福和财富，还需要有丰富的经历。

现在，李润甫在南京，邓庆峰在武汉，徐咏在长沙，杨振茹、弋晓宁在郑州都建立好阳光森林的分公司了。陈稚元马上就要到泉州，陈荭霖已经建立起在云南大理的基地，以她的水准，一定会做得很漂亮！钟英姿已经有了自己的抗衰老培训课程，杨茜李娜都有很大进步，胡芸萱的水平也大有提高。曾志锋也在佛山有了自己的教育中心，张禺在大连不但做得很好，而且有了自己的管理系统和运作模式！车鹏在南昌也正在装修中，而上海总部的度假中心，以及现代化的整体自然抗衰老中心都在装修中！

新的徒弟挑选了几个，都还在做“格式化”，春天真的来了，今天的阳光让我格外想念每一个散落在各地的种子，我一直在想，这世界上最美的事情，就是一群彼此相爱的人，共同去体验各种难忘的记忆和感动，那一份感觉，无限美好。

这两天出门，又每天一直带着贝拉和苏菲了，这两个小狗都很迷人，一个是萨摩耶，一个是边境牧羊犬！瞧，就这两个家伙的神态都可以让我们幸福无比。

 冬天的好处就是可以不断地积蓄能量，现在又到了要喷发的时候啦。阳光出来的感觉真好。

附录：

钟昊：阳光森林美食健康烹饪总厨，历任九寨沟阳光森林养生会馆总厨、杭州玛玫哚身心灵会馆总厨、上海爱纳森健身服务咨询有限公司总厨、上海米润壶餐厅总厨。

以下为其对烹饪独特的理解，对做创意菜而言，应把握以下几个要素：

1．烹饪是一门艺术，可包含并表达多种元素，只有经过不断的学习和总结才能做到有鲜眀的个人菜品风格，和所想表达的主题。

2．食材的使用应巧妙搭配，并通过最佳途径的烹调技法使其本味突出并融入更多元素。

3．所有菜品都具有相同的美食价值，没有价格高低之分。

4．应优先考虑应季食材，并注意不要过度烹饪。

5．创意菜可能会对食品的温度，质地，形状、颜色等方面有所改变，但目的依然是保持食材自带的纯正本真风味。

6．烹饪技术，无论传统与现代，都是当时文化的体现。熟练运用适时适地的调味技法，才能创作出独具风味的菜肴

7．烹饪技术在不断的创新发展，新技术将是一种创造财富的资源。

8．食客需求已经隨着时代开始转变，例如更加喜爱低盐、少油、不使用味精，最主要是要表达纯正食材本真美味的菜式。

9．带给顾客全新视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验。菜品是通过感官来享受的，在享受同时也会引发更多的思考。

10．味道不是菜品唯一想表达的主题，还可以用视觉，味觉，嗅觉，听觉和心理体验变化来引领食客，综合性的享受创意美食。

11．创意菜，是基于继承传统和学习外部成熟烹饪技术后的全新融合与改良。

12．烹饪技术的创新的过程，也是团队共同协作与进歩的过程。

13．所有的菜肴结构正在细分。传统意义上的配菜和酱汁，也已变成餐盘中的主角。

作者：钟昊

生活离不开味道，男人味、女人味、香水味、盐的味、甜的味等等。老子说；人法地，地法天，天法道，道法自然。另有一说；道生一，一生二，二生三，三生万物。味的灵魂不在味而在道，味只是表像，道才是根本。就好比一个外表很美丽的女孩，却没有自信，没有内涵，失去自我，这样的美很苍白，有味却没道。

对于美食来说，美食的根本，就是食物本身的味道。烹饪的根本就是最大限度的保留食物最原始的自然味道和营养，而不是通过调味品去掩盖食物本身的味道。