快乐生活：冬至将至  自制美食 

生活中，我过日子好像只有公历概念，因此对于农历节庚通常不太会有意识地去记。今天一早我的父母突然来到我家，说是后天（22日）就是冬至日，因而老爸与老妈特意去超市购买了一些生大头菜以及红薯、圆子、甜酒酿、年糕、糖桂花等。二位老人知道我是一个大大咧咧的人，加上工作繁琐，经常会将日子记错，呵呵。

爸妈说，冬至大如年呵，一家人在该日早上是要吃酒酿圆子羹的，说是希望大家和和美美、甜甜蜜蜜、团团圆圆并望年年高、步步好，还说趁我今日休息，故要弄眼事情让我做——烤大头菜（意喻日子过得“烘烘香”）……，哎！我那可敬的父母真是用心良苦。他们放下带来的东西后又急着回去，说是还想去趟我妹妹家……。亲爱的父母大人哟，他们对我们下辈真可谓是一惯的关怀备至呵，其实对于冬至羹什么的我并不怎么在意呵，我在乎的是父母亲人能一直如是地拥有健康、平安与快乐，仅此足矣！

于是，我就趁今儿个让一家人提前过“冬至”了。说干就干，首先将大头菜及红薯洗干净，然而“兵分两路”进行烧菜（烤大头菜），做羹（煮圆子羹）。

程序一：烤大头菜

将大头菜与相联的茎叶分别切块、切段一并倒入压力锅内加水煮至熟软，接着换成铁镬加入适量菜油、几粘茴香、少许盐及酱油开火烧煮。待烤大头菜的那股特有之菜味清香弥散在整个厨房里时，再在镬里搁上一点儿红糖，期间可放入切成条块的年糕（既当点心也可入菜），喜欢吃辣的还可加入些许红椒干；待铁镬内的汤汁收得差不多时，再改为小火烧煮片刻，最后放入一点点味精就可起锅了，唔！尝一口还不错呵，菜，咸甜得当、香味四溢；年糕，糯滑鲜美、咸淡得当。虽然咱烧制的大头菜不像从前那样细致地道，记得在我们小时候大人是用煤球炉烤大头菜的，采用炉子中的慢火将生大头菜从冬至前一晚入锅，一直笃幽幽地要烤到第二天早上……，父母当年烧煮的烤菜可谓炉火纯清，原汁原味；而我做的只不过是“快餐”哦！

程序二：做冬至羹

红薯切成摋子般大小，加水入锅煮成9分熟；一边厢将加工好的糯米粉圆子倒入锅中，为防粘锅可用勺子随时轻轻地拔翻几下，待圆子浮起时加入打好的鸡蛋花，再加一点点桔子皮丝以增桔香添食欲并具有理气之效用。口味喜甜的可加些白糖（若不够甜我则在最后加一点儿蜂蜜作调味，不用白糖，因为食糖太多对身体不利，再则糖桂花本身就含糖分，红薯又具甜味，酒酿也是甜的呵）。稍后倒入适量酒酿煮少许时间，若汤汁欠稠可调点淀粉勾芡，最后在圆子羹上面搁点儿桂花以及几枚枸杞作点缀或调味。好了，现在可以开吃了，趁着热腾腾的当儿赶紧为家人和自己舀上一小碗吧。看家人吃着这样子的一个甜美又香醇，养眼又营养的点心，我的心里是热乎乎的哟。

对了，若在享用冬至羹后觉得有点儿甜腻的话，不妨再挟上一块红烧大头菜来过过口吧，保您吃了一定满意，而且既经济又实惠呵。总之，自己动手，丰衣作食，就像某超市的一个宣传广告上说的“化最少的钱过美好的生活”！在此，还希望您在冬至夜做个好梦吧！