我行我“素” 素食健康_流江舒语-江舒

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我行我“素” 素食健康

(2007-04-21 03:25:05)

标签：

美食

素食

健康

文/图江舒

    素食，表现了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。吃素，除了能获取天然纯净的均衡营养外，还能额外地体验到摆脱了都市的喧嚣和欲望的愉悦。
    如今在拉萨，吃素已经成为一部分人时尚的“我行我素”美食态度。记者在藏大后校门发现了这家掩映在树荫下的万德福素食屋，店面不大，楼上楼下两层，清静、雅致。
    接下来，我们一起来品尝一下素食的味道。

一、芋头腐竹煲

    主料：芋头、腐竹、香菇
    做法：植物油、白糖、姜块等与主料爆炒，然后放入高压锅压6-8分钟，倒到砂锅煲里烧热，放入香菜即可。
    口感：清淡、爽滑，有淡淡的酱糖味
    价格：25元/份

二、素回锅肉

    这道素回锅肉特点在于此回锅肉非彼回锅肉也，这里的回锅肉是厨师用植物蛋白制成，素菜竟也能做出荤菜的感觉和味道。
    主料：植物蛋白“酥肉”、青椒
    做法：酥肉用姜末、豆瓣热油爆香，七分熟后放酱油盛起，再把青椒炒成虎皮状，然后两者拌匀即可。
    口感：完全的素原料，口感竟和普通荤回锅肉并无二致。
    价格：20元/份

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