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品味普洱茶

(2006-10-08 16:30:00)
分类: 琐记随拍
品味普洱茶
 
        过节期间,我们去了趟妹妹家。外甥女今年考上了很不错的大学,十一也从外地回来了。
    妹妹和妹夫喜欢茶艺,每次去都要品茶。中国的茶文化渊源流长,茶叶品种繁多,饮茶习俗丰富多采,品茶艺术各具风韵。茶艺之道讲究:茶鲜、水活、器美、艺宜、境幽、得趣。这次,我们一起品味了上好的普洱茶。
     去到,小妹就开始忙活了,边讲着茶道,边展示她们收藏的各款茶具。其实,鉴赏把玩茶具本身,就是茶艺的乐趣之一.
 
品味普洱茶
 
品味普洱茶
 
品味普洱茶
 
    妹妹泡茶很讲究技艺的.普洱茶要求用沸水冲泡.为了使茶香味更加纯正,先要温茶(也叫洗茶或醒茶),即第一次冲下的沸水要立即倒出.水倒在紫沙茶壶上,可以养壶.还可以闻其叶底的香气.如果觉得香气不够纯正,可以再重复温茶一次,待叶底香味达到纯正,发出让人感觉特别舒服的类似桂圆甜香之气后,再正式冲泡.整个过程要快,以免影响茶汤的滋味.
    普洱茶冲泡时间在一分钟左右,即可将茶汤倒到公道杯中待饮,这样可以保持茶汤浓淡均匀.然后,再均匀分入小杯中.
 
 品味普洱茶 品味普洱茶
 
    壶中的叶底可继续冲泡,普洱茶比较耐泡,一般可以连续泡8至10次,直到汤味淡了为止.不过切忌长时间浸泡,以免影响茶汤的色泽香气和滋味.
    饮茶要浅斟细啜品评再三,先赏色,再闻香,然后细细地品味其陈韵.       
    普洱茶的「陈韵」是以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇。
    这次
普洱茶质量上好,陈香味浓,这是普洱茶在后发酵过程中,所产生的综合香气,尝味醇和,滋味清爽带甜味。爽滑,口腔有很舒服的感觉。回甘,茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口有明显的甜味留香。
   下面的玻璃杯中的茶汤,红浓明亮,观赏这独具魅力的汤色,也是很有茶趣的。
 
品味普洱茶
 
品味普洱茶
 
    据说,普洱茶比其它的茶具有更多的保健养生功效.能降脂,减肥,抗动脉硬化,还有养胃护胃,及抗癌,消炎,健齿,抗衰老等疗效。
    普洱茶与其它茶相比是一种特别耐藏的茶,由于普洱茶的后熟作用,其品质会随着存放年限的延长而提高,因此还有一定的收藏价值呢.
    下左那块是上世纪70年代的茶砖.印有福字。据说,现在市场上五年以上的普洱茶砖已经很难见到了。 
    最下面那块普洱茶砖上印着九条龙。
 
品味普洱茶 品味普洱茶
品味普洱茶

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