其实女儿对北京的印象很大程度是受了梁实秋的影响。她在一个阶段酷爱梁实秋散文，倒不是爱他的文学，而是垂涎于梁式散文对北京的“吃”的细腻描写，从中知道信远斋，知道东来顺，知道全聚德。她甚至能逐字逐句说出梁老爷子对某种物事形状、味道、制作工艺的文字，不知道人的人着实惊叹小女的见多识广。

小孩子大约在这个年龄段相对比较注重口腹之欲。女儿从小到现在对穿着打扮没有太多的讲究，偶尔自己精心梳个头，已经是很重视的动作。而只要我在外地问她要什么礼物，十有八九她会回答“好吃的”。

到北京之后，首先就要考虑吃涮羊肉的问题，还有东来顺的烤羊肉串。

杭州也有东来顺，其中有一家店开在原来我家附近一个叫做“墅园”的地方。墅园原为私家园林，其中亭台楼阁、碧水环绕。东来顺借助园林一角，曲径通幽、画廊婉转，其店之婉约与北方餐饮之豪迈虽不太相称，但至少还是符合南方人饮食的感觉需要。因为离得比较近，我们家也经常光顾，女儿对其中的大羊肉串记忆犹新。一般路边摊的羊肉串，都是小小的几块羊肉串烤，而东来顺的一串烤羊肉串几乎可以把一个胃口小点的给塞饱了。

提起吃东来顺，北京人自然比我们知道得多，蓝子说：贵得要死，犯不着！一句话打消了吃 东来顺的念头，涮羊肉是吃了，就是烤大羊肉串没有吃到。

香辣满桌

女儿的吃相

女儿吃的欲望随着她的情绪不断地变化，刚吃了涮羊肉，就开始点击吃烤鸭。第二天何氏父女做东，新朋老友相聚一堂，因为其中杨永树先生、张继安先生都是清真，温如华老师是半个清真（温老师夫人是回民），所以席设牛街清真馆子。得知钟心如小姐酷嗜烤鸭，于是另加烤鸭一只，供其饕餮之。姑娘自然一啖而喜，情绪大好，与何思凝小姐相谈甚欢。

一顿烤鸭勾起女儿对烤鸭的情绪，“全聚德”仨字挥之不去。我想东来顺既然不去了，这全聚德看来是非去不可。为了加深孩子对文学作用的深切体会，5号中午1点多我们去了和平门的全聚德总店。此时高峰已过，店堂已经空闲下来。从大堂里那一排排的座位，就可以知道重点时段等候的阵容是多么庞大。

我们点了半只烤鸭，一个炒鸭脯，还有一个蔬菜，就三个菜外加一瓶饮料，耗时一小时，费金三百零三元。虽然感觉有点贵，但是服务员的两个动作还是值得记上一笔：一个是服务员在烤鸭拉上来之后会介绍北京烤鸭的大致历史，问清楚是片皮，还是怎么吃，尽管有点机械，但是作为举世闻名的鸭子和店堂，这道程序还是不应该少的；还有一个就是给我们做了一个拿薄饼包烤鸭的示范，我想这大概是全聚德几百年历史中积淀下来的服务内容。我们俩吃得饱饱的出来，显然在胃口很文化上都得到了满足！

女儿对于吃的想象颇难理解，在家时告诉我说，去过北京再也不吃糖葫芦了，只因在她想象起来，北京应该遍地都是糖葫芦。到了北京在想起来，现在是夏天，所以她也不提吃糖葫芦的事情。那天去了王府井，在小吃一条街发现了糖葫芦，买了一串葡萄，吃完之后再也没有 听她念叨糖葫芦的事，不知道是什么缘故。而小吃街上的爆肚是我惦记的。回杭州前一天，我们又去小吃街，就是去吃爆肚，结果却只有羊肚。女儿比我理智，劝我说：羊肚就羊肚好了。勉强吃了一点，感觉羊肚比较柔糜，不如牛肚那么脆生，好歹是“参与”了一下北京的老字号，什么 “爆肚张”、“爆肚李”的。

小吃街上的美女

马总和面

去北京有两天时间去了十渡，马总热情招待。这里的菜很多都是自己种植的，既新鲜又好吃。来过的人还惦记一种饼，说那饼怎么怎么好吃。这是一种薄油饼，要好吃关键是面要发得合适。那天早上我们起来早餐，说是马总亲自在厨下做饼呢，我赶紧赶到厨房，只见马总亲自在做饼。马总自己就是老餐饮，因为早上知道手下的面发得不太符合标准，所以才亲自现场示范制作，但凡好吃的总部是随便做得出来的。