来了很多次的福州，走了福州的很多地方，唯独最有代表性的三坊七巷确一直没有来到过，这也是游走的一个遗憾。而这次的福州工作游走找到了空闲的时间来到了三坊七巷，来到了这个人杰地灵、出将入相的古街区！

“谁知五柳孤松客，却住三坊七巷间”，三坊七巷形成于唐代，当时的城南面以安泰河为界，政治中心与贵族居城北，平民居住区及商业区居城南，同时强调中轴对称，城南中轴两边，分段围墙，这些居民成为坊、巷之始，也就是形成了今日的三坊七巷。在三坊七巷的街区，坊巷纵横，石板铺地，白墙瓦屋，曲线山墙，布局严谨，匠艺奇巧，不少地方还点缀亭、台、楼、阁、花草、假山，让人文和自然景观很好的融合成一体。在福州如果想找到最有代表性的古民居，那么三坊七巷就是最好的去处！

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很幸运的是来三坊七巷的时候天晴了，可以放松自己给自己足够的时间来体会三坊七巷的内涵，来体会福州城曾经的历史！

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在三坊七巷也有很多好吃的美食，走累了就到坐下来品尝一份有特色的福州小吃美味。说到福州小吃不得不提的是福州的鱼丸。中国很多地方有鱼丸这道菜肴，做法各异特点不同，游走很喜欢福州城的这份鱼丸，每次来福州都会吃上一份。福州的鱼丸使用鳗鱼和鲨鱼肉剁茸制作而成，再包上猪肉或虾等制作成的馅，入水中煨制而成，成品色泽洁白，滑润弹性，汤汁鲜美！

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福州的肉燕也是非常出名的，看起来和馄饨很相似，只是个头小了点。福州肉燕的皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸后，放入生粉搅拌均匀，然后压制成薄如纸张的片状食品，也称为燕皮。制作肉燕时，用猪五花肉剁成泥，加入调配料拌匀制成馅，将肉燕皮切成小方片，然后一手持燕皮，一手用筷子挑适量的馅放入燕皮中，合拢捏紧成燕尾状，上笼旺火蒸或者下锅煮熟。

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来福州也要品尝下福州的橄榄，种类很多口味很多，只有自己亲自来品尝后才知道福州橄榄的滋味！

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