老妈去三亚度假了，老哥的旅行社又开了三个门市部，我也要出发了去工作了，热闹的家再次安静了。早上收拾行李的时候，发现自己速度又快了，哈哈，半月的行李五分钟就给解决了，这任何事情一习惯就慢慢变成了麻木，可怕！好了，向机场出发，忙碌依旧在继续！

周末了，给大伙做一道菜。上回在青岛渔博会的时候，游走现场做了几道挪威鳕鱼的菜肴感觉还不错，今天就把这菜做给大家啊！鳕鱼在挪威是最具经济价值的鱼类，安闲的生活在北大西洋的水域。如今在中国，鳕鱼已经是大家熟悉的原料，鲜嫩的肉质、丰富的营养，和三文鱼一样，鳕鱼也是大洋中的健康美味！我们在制作的时候需要注意的是，鳕鱼的肉质相对松散，所以切的时候千万不要过小，而煎、炸、烤是鳕鱼最好的烹饪方法。

泰汁沙司鳕鱼

主料：挪威鳕鱼

配料：花生碎、葱花、生粉

调料：盐、胡椒粉、白兰地、泰式辣酱、番茄沙司、白糖

制作：

1）鳕鱼取鱼柳切成块，加入盐、胡椒粉和白兰地腌制片刻。

2）腌制好的鳕鱼拍上生粉入150°油温中炸到外脆里嫩捞出。

3）锅中加入番茄沙司、泰式辣酱、盐、白糖和少许清水，烧开后调制均匀，用小火让汁变的稠浓，再将炸好的鳕鱼放入翻炒均匀，最后撒上花生碎和葱花即可。

菜肴特点：酸甜微辣，口感鲜嫩