拙政园中枫叶红——绿意香煎土豆饼
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分类: 游走厨艺 |
还是第一次在冬天的时候来苏州,这座江南小城不管是任何季节都是这么的安逸这么美丽,小城故事多姑苏城最为真切!依旧选择在平江路的明堂客栈入住,在这里可以享受老苏州的最后一份感觉,休息的时候可以沿着古老的青石板路漫步,小桥流水人家就是最为真实最为熟悉的苏州,在苏州就是需要安静,静中体会小城的故事!
还记得上次来拙政园的时候是盛夏,荷花开的格外的美丽,酷暑中的园林就是一个清凉的世界。再次走进拙政园,突然发现满园的枫叶绯红似火,给初冬的园林添了一份情趣,亭台楼阁榭轩中那抹红色让古老的拙政园多了一份浪漫,漫步园中真的让人醉了,冬天我们一起去拙政园中走走吧!!!!!!!!!!!!!

好风景咱们就给配上一道好佳肴,拙政园中枫叶红,游走就配上点绿意。江南之地,小城故事多,看看美景尝尝美味,滋润一下生活!
香煎土豆肉饼
主料:土豆
配料:肉末、葱姜末、韭菜花、面粉、鸡蛋、面包糠、黄油
调料:盐、鸡精、胡椒粉
制作:
1)土豆洗干净去皮,上笼蒸烂取出压成泥。
2)压好的土豆泥中加入肉末、葱姜末、盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀上劲。
3)把搅拌均匀的土豆泥做成土豆饼,拍上少许面粉,裹上鸡蛋液再拍上面包糠,然后入煎锅用小火将土豆饼两面都煎成金黄色。
4)韭菜花入煎锅用黄油煎熟,取出铺在盘子中,最后把煎熟的土豆饼摆放在韭菜花上即可。
菜肴特点:鲜嫩和酥脆在一味中。

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