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天府之旅---享受成都的美味。

(2008-10-06 09:36:51)
标签:

天府之旅

夫妻肺片

龙抄手

钟水饺

成都

美食

分类: 游走天下

成都永远是那么的有诱惑!不管是节假日还是平时工作累了的时候,来成都就是放松自己。吃上一份小吃、泡上一壶茶、摆下龙门阵、走走成都老巷、听听那熟悉的川话,一切都是那么的安逸那么巴适。十年来,每次来成都总是这样的感受!

 

这个假日之旅就定在了坚强美丽的天府之国---四川。四川的旅程就从成都开始,在成都就要从吃开始,吃就从那熟悉的小吃开始。不管吃了多少次,再次品尝的时候都是一种新的滋味!

 

成都的大街小巷都是美味的天堂,只要你愿意,吃上一天都可以。春熙路龙抄手里面,虽然很多人,但是我们两个人抢位置吃美味的过程还是相当的回味,辛苦得来的就是那个香啊。

天府之旅---享受成都的美味。

 

馄饨在中国有很多叫法。在四川龙抄手不但是馄饨,还是一种饮食文化。所以来上一碗皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白红油抄手是必须的。

天府之旅---享受成都的美味。

 

鸡汁锅贴,配上点辣椒或者是米醋来做蘸料,咬上一口汁流满嘴,酥脆和鲜嫩完美的结合。

天府之旅---享受成都的美味。

 

担担面。不用多说什么了,家喻户晓的名字。挑着担子沿街叫卖而得名的美味,四川小吃的代表。面条筋斗、卤汁酥香、咸鲜微辣,只要你愿意,可以天天吃上一碗哟。

天府之旅---享受成都的美味。

 

夫妻肺片。一道经典的四川美味。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为“夫妻肺片”。相当的恩爱啊!

天府之旅---享受成都的美味。

 

夫妻肺片不但是菜肴的名字,在成都也是一个店名。总府路上的“夫妻肺片”---一家很大众的小吃店,这里没有特别的好环境,但是美味的诱惑是不可阻挡的。

天府之旅---享受成都的美味。

 

虽然在龙抄手吃过了夫妻肺片,但是在“夫妻肺片”不点上一份夫妻肺片,那绝对是遗憾。虽然卖相不如龙抄手的出品,但是口味要更纯正点,麻辣鲜香让人回味无穷。

天府之旅---享受成都的美味。

 

汤圆是大江南北妇孺皆知的点心。百年名点---赖汤圆,是四川小吃的代表之一。之所以叫赖汤圆,是因为创始人的名字---赖源鑫,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。

天府之旅---享受成都的美味。

 

樟茶鸭子。腌、熏、蒸、炸制后的公肥鸭,融入了樟木和花茶叶的香味。色泽红亮,外酥里嫩,绝对下酒好佳肴。

天府之旅---享受成都的美味。

 

北方水饺喜欢韭菜多,南方水饺更喜欢用肉馅。在四川,钟水饺就是所有水饺的佼佼者。钟水饺重在味,关键是蒜泥和红油的味,相互补充相互融合。香味浓郁的调料,红亮色泽,与饱满馅心的清鲜味相配搭。在成都提督街的钟水饺,是非常值得去的地方。

天府之旅---享受成都的美味。

 

不管你叫它酒酿也好,米酒也好,甜酒也好。在四川只有一个名字--醪糟。享受麻辣美味之后,来碗醪糟解解腻,是很好的选择。

天府之旅---享受成都的美味。

 

 

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