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职业和业余--黄油烤大虾。
(2008-01-18 12:17:47)
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我记录生活变迁美食 |
分类： 游走厨艺 |
抽空上来更新了，马上要踏上回家的行程了，不过游走再忙，博还是要保持旺盛的，呵呵！就象游走年初承诺的一样，一定做好博多和大家交流，让更多的人喜欢美食从而来制作美食。
说实话，很多人都说不要把业余爱好变成职业，但是这句话反过来就是游走喜欢的：工作也可以成业余爱好的部分。大家都说厨师回家不做饭，以前的游走也是这样，回家都累干吗还做啊？但是从在外游游走走以后开始发现，自己在家做点菜，再琢磨琢磨，其实是很享受的事情。让自己的家人一起在第一时间来分享自己的美味，这感觉是在餐厅和酒店的厨房中无法感受到的。说不定还真能在家琢磨出个精彩的美味出来！
把这个琢磨出来的菜肴和大家分享，很简单的一个菜。
黄油烤大虾
主料：对虾。
配料：水果，鸡蛋，面粉。
调料：黄油，盐，白兰地。
制作：1）对虾剪去虾须，然后从背部对开成片，清除纱线再洗干净。2）在虾肉上轻轻的剁几下，以便于入味，用白兰地加盐来腌制片刻。3）黄油稍微融化后加入鸡蛋和少许面粉来搅拌均匀，浇在对虾上，入烤箱180度来烤制10分钟，取出装盘。4）最后将水果切成丁来做口感和口味的搭配。
菜肴特点：色泽艳丽，鲜嫩口感。
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