主料：野生北极虾。

配料：吐司面包，芦笋，鸡蛋液，生粉。

调料：甜辣酱，浓缩橙汁，黄油。

制作：1）芦笋焯水后摆放在盘中。2）吐司面包切成圆形片，粘上鸡蛋液，入锅用黄油煎到两面金黄，取出放在芦笋上面。3）北极虾去头，拍上少许的生粉，入锅煎到香脆，取出放在吐司上面。4）将甜辣酱和浓缩橙汁调制均匀淋在北极虾上即可。

菜肴特点：造型美观，口味多样，口感香脆。