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立秋注意台风---香菇扣豆腐干.
(2007-08-08 16:46:29)
标签：
美食/厨艺 |
分类： 游走厨艺 |
2007年8月8号,立秋的日子.好多事情发生在今天,北京奥运会倒记时一周年的活动在今天全面开始,再等待365天,奥运圣火就在咱们自家门口点燃了.百年神圣奥运将来到千年文明古国.今天还是内蒙古自治区成立60周年的大喜日子,能到辽阔美丽的草原骑马驰骋是游走一直的心愿,希望这天能早些到来.
今年的7号台风"帕布"在登陆台湾后,横穿台湾海峡,今天晚上在闽南厦门到粤东汕头之间再次登陆.在温州的游走虽然对台风已经是习惯到家了,但还是知道它的威力和后果,温州中午就受台风外围影响,大雨大风了.游走希望在闽南和粤东的博友,能注意安全,小丹子要看好两个孩子呢,还有小仕子和尘,今天的霄夜就不出去吃了啊,哈哈.
中午做了个菜肴,是用豆腐干做的,这大热天对肉和海鲜没有兴趣,于是就多吃点豆制品和蔬菜水果,多喝点粥,就是肚子饿的快了点,呵呵!
香菇扣豆腐干
主料:豆腐干.
配料:香菇,胡萝卜,葱末,葱花,枸杞.
调料:美极酱油,料酒,鸡精,白糖.
制作:1)豆腐干切成片,摆放在碗底.2)香菇用温水浸泡柔软,洗净后切成块,胡萝卜切成块.3)葱末下锅炒香,放入香菇和胡萝卜翻炒,加入美极酱油,料酒,白糖,和鸡精,加少许的清水,用小火来烧制入味,然后出锅倒入碗中,上笼蒸5分钟.4)将蒸好的香菇扣豆腐干取出,把汁倒入锅中烧开勾芡,然后将碗扣在盘中.把做好的芡汁浇在豆腐干上,撒上葱花和枸杞即可.
菜肴特点:酱香浓郁,口感滑嫩.
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