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坚决不犯错误了---黑椒鱼露炒花甲.
(2007-06-29 22:09:57)| 分类： 游走厨艺 |
6月的工作终于完成了,下午从上海飞回了家.这个月的6张机票,1张火车票和1张汽车长途票终于给消灭掉了,胜利回师,呵呵!
下午到家的时候刚好停电,没把我给热晕了,好在很快来电.于是做了个简单的菜肴献给筒子们,让大家久等了,游走认错了,下次一定注意及时上菜,坚决不再犯类似的错误了,哈哈!
黑椒鱼露炒花甲
主料:花甲
配料:葱姜蒜末,葱花.
调料:鱼露,黑椒粉,鸡精,白糖,盐,米醋.
制作:1)花甲泡盐水吐尽泥沙,清洗干净.2)炒锅上火加油,放入葱姜蒜末和黑椒粉,用小火炒出香味.放入花甲,添加所有调料(不要加水),改中火翻炒均匀,等到花甲的外壳都张开,即可撒上葱花出锅装盘.
菜肴特点:鲜香滑嫩,口味别具风格.
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