加载中…
以节日的名义而制作---芥末酸甜醉虾.
(2007-06-18 19:26:03)| 分类： 游走厨艺 |
又是一个端午节,龙舟,粽子又一一的出现在身边.当然,现在已经感受不到小时侯那种不带商业的节日气氛了.对于粽子,仿佛就是为了节日才去品尝,平时只能做为一种点心在酒店出现了,而龙舟只是为端午存在,平时基本是属于比赛的项目了.对于经常在外奔波的游走来说,端午也是一个难得和家人团聚的日子,过了这个节日,面对的又是忙碌,而且是一个个都要证明自己能力的忙碌,这自然就多了很多的压力.还是静心的品尝家乡的粽子,过个开心的节日,然后就是红星照耀我去战斗了,呵呵!
醉虾是江南的小菜,也是很多人在端午时候喜欢品尝和制作的菜肴.如今的醉虾和以前相比多了很多种口味,复合味是层出不穷,南甜北咸东酸西辣是一一上来.游走也以节日的名义做了一个醉虾,愿意和博友们一起来分享,好吃不好吃，吃了以后再说,就是不许不吃,哈哈!
芥末酸甜醉虾
主料:河虾.
配料:葱姜蒜末.
调料:白酒,芥末,美极酱油,鱼露,白糖,米醋,胡椒粉.
制作:1)河虾洗净,倒入白酒浸泡片刻.这样不但可以消毒,还可以让虾拥有浓郁白酒的酱香.2)葱姜蒜末剁细,放在晚中,先放入芥末,再把其余的调料一一放入,然后用小勺把芥末慢慢的搅拌均匀成醉虾的汁.3)把浸泡河虾的白酒沥去,把醉虾汁倒入,一起放入冰箱,一是冰镇更好吃,二是让虾更入味.
菜肴特点:口感鲜滑,口味复合而鲜美入味.
喜欢
0
赠金笔