祝福我的朋友生日快乐---南瓜青笋煎带子._游走厨师

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祝福我的朋友生日快乐---南瓜青笋煎带子.

(2007-05-27 20:02:24)

分类：游走厨艺

游走工作到今天做了很多的美味,有为酒店顾客制作的,有为同行交流活动制作的，有为厨艺表演制作的,有为电视节目制作的,有为家人制作的,只要大家喜欢我的美味就是最大的快乐!如今,更多的美味是为我的博友,我的圈友制作的!

今天这个菜肴是游走为一个好朋友的生日制作，一个一直在支持游走的好博友---心情画廊"秀"blog.sina.com.cn/xinqinghualang制作的!希望一份美味能给秀带来美味般的心情,祝福我们的湘妹子幸福愉快!

南瓜青笋煎带子

原料:带子.

配料:南瓜,青笋,鱼子,葱姜末.

调料:盐,鸡油,胡椒粉,白兰地,高汤.

制作:1)南瓜去皮切块,入笼蒸烂,取出搅拌成泥.2)把南瓜泥加高汤,盐和少许的鸡油一起熬制成南瓜浓汤,浇在盘子上.3)把青笋切成丝,放在南瓜汤上.4)带子用盐,胡椒粉,丛姜末和白兰地腌制片刻,然后用煎锅煎熟,摆放在青笋上,点缀上鱼子即可.

菜肴特点:浓汤鲜香,洁白滑嫩.

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