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感谢胖丫头的祝福---奶油白兰地蟹.
(2006-12-17 18:35:38)| 分类： 游走厨艺 |
今天早上起来的时候收到了胖丫头寄来的圣诞卡,好开心啊!这是今年游走收到的第一张卡,远在兰州的丫头送来了圣诞和新年的问候,感谢丫头!丫头是个热心的姑娘,对博友也是非常的真诚,游走知道这段是丫头最忙的时候,希望她能多保重身体,我们这个美食的圈子需要丫头这样的热心肠!
游走做过很多蟹的菜肴,但都是中式的菜肴,今天游走也试着用西式的口味来制作梭子蟹,希望大家多给点建议.毕竟每个菜肴的诞生都是要经过很多次的试验的.
奶油白兰地蟹
原料:梭子蟹,鲜奶油,蘑菇,白兰地,盐,鸡精,黄油,洋葱.
制作:1)将梭子蟹宰杀洗净,切成块.蘑菇切成片,洋葱切块.2)炒锅加黄油和洋葱炒透,再加入蟹和蘑菇均匀的翻炒,淋上白兰地,加入鲜奶油,盐,鸡精和少许的清水,烧开转小火焖制,等到蟹成熟,汤浓郁的时候,撒上葱丝即可出锅.
菜肴特点:汤汁浓郁,口感鲜嫩.
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