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享受茄子的美味!
(2006-10-27 17:48:44)| 分类： 游走厨艺 |
下午忙好了后,整理了书房,才发现自己的腰和背都好痛,毕竟赶了两天的飞机还都是晚班的.想好好休息还的等到12月呢，现在是想休息都没有时间.其实在工作的时候一点都不觉得累,干活特别的有劲,回家后才发现自己不是超人呢,呵呵!好在游走还年轻呢,等到老了,游走一定要在丽江安度晚年哟,一边喝咖啡,一边做菜,享受享受呢,哈哈!
说到老,那还早呢，还是先制作和享受美味哟!好久没有做茄子了,晚上买了茄子,做了道家常的蚝油肉末茄子,好下饭呢!
蚝油肉末茄子
原料:茄子,肉末,蚝油,料酒,蒜泥,葱末,白糖,老抽,鸡精.
制作:1)茄子切上花刀(好入味)再切成段,入油锅中火炸到发软捞出,沥干油份装盘.2)将肉末入锅炒透,再加入蒜泥和葱末一起炒,加入调料和少许的水,调好口味,烧开后勾芡,均匀的浇在茄子上,撒上葱花即可.
菜肴特点:蚝香浓郁,口感软嫩.
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