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游走前的蟹肉蒸白菜!
(2006-09-12 13:18:07)| 分类： 游走厨艺 |
今天把所有行李都准备好了,杭州比较近所以不带太多的东西了,但是做菜的原料还是要带齐.游走这次准备做5个三文鱼的菜肴给杭州的同行,都是游走的创新菜哟!回来也会给大家汇报啊!
这几天都在下雨,把人搞的很低沉.所以今天做菜也简单了.一个白菜和蟹肉.看起来好象很大的形状,但是蒸的很烂,吃的时候很舒服.这个菜肴也给减肥的女孩们呢,哈哈!
蟹肉扒白菜
原料:梭子蟹,白菜,盐,鸡精,清汤(可以用煮肉的汤).
制作:1)把蟹蒸熟,将肉取出剁碎.2)白菜洗净对开(切上暗刀便于入味),入沸水焯过,放在容器中，加清汤和调味品.如笼蒸到软烂,取出.3)锅烧热炒香蟹肉,把蒸菜的原汁倒入,烧开后勾芡,淋油拌均匀,浇在白菜上即可.
菜肴特点:软烂鲜香,营养丰富.
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