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夏日三文鱼菜肴！
(2006-07-11 10:34:46)| 分类： 游走厨艺 |
夏季菜肴最重要的口味和色彩。我还是制作了自己最喜欢的三文鱼，制作了几个菜肴，想和大家交流交流，看看有没有点夏日风情的意思啊！
风情鱼卷
原料：三文鱼、香蕉、黄油、白兰地、盐
制作：三文鱼切片用白兰地和盐稍腌制，卷入香蕉和黄油。在烤炉（最好是木炭烤）上将鱼卷烤到8成熟即可。点缀上花和水果，感觉夏日的风情。
白玉鱼羹
原料：三文鱼、豆腐、青豆泥、盐、鸡精
制作：三文鱼切丁，豆腐切丁过水。炒香青豆泥加高汤，再将原料一起烩熟，勾芡即可。
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