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教你一招——珊瑚白菜！
(2006-05-16 18:18:07)| 分类： 游走厨艺 |
蔬菜对人来说是很重要的营养来源，是营养平衡的一个关键。很多人都知道这点，但是往往在烹调方法上不是很正确，像油炸、过分的炒、溜都会让蔬菜变成没有任何价值的食品。当然，任何一种烹调方法都或多或少会造成营养的流失。所以正确的方法可以让你吸收更多的营养价值。蔬菜用生食、快速的焯或者是蒸是最好的选择。
我的这个珊瑚白菜是用白菜和胡萝卜做的，蒸过白菜的汤汁再和萝卜一起蒸透做成泥。两者的价值是最好的发挥出来，而且色彩也能引起食欲！记住，白菜要切的小点，容易蒸透，也减少时间！要像呵护女孩子一样的烹调菜肴啊，呵呵！
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