教你一招——鸡翅和南瓜的结合！_游走厨师

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教你一招——鸡翅和南瓜的结合！

(2006-05-08 20:01:39)

分类：游走厨艺

鸡翅和南瓜各有各的营养和适合烹调方法，如果把两者一起来烹制似乎过于简单，而且经过长时间的焖烧，营养的流失和南瓜的口感都会有很大的破坏。所以想尝试着用两种方法来做，把形式稍微西式一点，这样的效果会如何，做了才知道。

主料用了鸡翅，配料用了南瓜，调料用蚝油白糖料酒来搭配鸡翅，用橙汁番茄沙司来搭配南瓜。烹调方面，用卤制来做鸡翅，用煎来制作南瓜，正是中西结合的口味和烹调方法，色彩也是比较到位，勾芡的时候没有加明油。似乎我现在的菜肴更趋向中西的结合，怎么说呢，好吃就可以啊！

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