这道菜式做法不难，但对技法的要求是一顶一的哦，要不然鱿鱼会硬如橡胶，食客如同嚼腊，所以说技法要求高之又高，不过也别听本猫这么夸张就被吓回去了。学过哲学的人一定知道，只要你抓住矛盾的主要方面，事情就好解决了，所以嘛，只要掌握了鱿鱼的特点，顺其自然问题迎刃而解。

 

　　先讲鱿鱼、洋葱切成丁，油菜或者小白菜或者一切食者喜欢的蔬菜烫熟空干备用。接着炒勺热好了，倒入色拉油，记得哦油要热，大约八成热吧，就将洋葱丁倒入炒香，然后将鱿鱼倒入快炒，这里就有技巧了，且听本猫慢慢讲来。

 

　　其一，如果你喜欢QQ的口感，那你就按我刚刚说的倒入鱿鱼快炒，边加入生抽、糖、几滴醋、料酒的调成的汁，1分钟左右就得了。

 

　　其二，如果你喜欢柔软的感觉，那就要按其一的方法，再加上1-2大汤匙的水，中小火煮8-10分钟，也OK了。

 

　　接着就将电饭煲里的米饭用圆碗盛了，倒扣在盘子的中央，边边围上烫熟备用青菜，再淋上炒好的鱿鱼，拌了吃。

 

　　这样的饭荤素搭配，还有很多的汁是小孩子特别喜欢的，所以做妈妈的可以试试的。本猫最近将会推出Ｎ多的这种饭，如果你喜欢，就敬请光临吧。

 

　　题外话：麦三越来越临近美考了，最近下午晚上都要在画室里的，所以晚饭回家吃，而他特别喜欢这种饭菜结合着吃的方式，做老妈的当然要按他的意思行事了，也建议家长多给临近高考中考的孩子弄些他们爱吃又健康好吸收的菜肴吧。

YANNI