昨儿个拿出冰箱冷冻室里的肉丸子，闻闻没馊，想放进微波炉里转一转给小泥当点心吃。老公一见大惊失色：“放多久了？”

    我说不到一个月吧。“不到一个月也不行！”“没馊啊，估计没变质嘛。”我弱弱滴辩解，小泥爸一听还急了：“说你几次才好！买的是鲜肉，没消毒没真空的，而且放这么久，又硬又干一点水分也没有，怎么吃？！”小泥一听也不想吃了，热乎乎的肉丸子就那么扔进垃圾桶。

所在这夏天存个啥的真难受啊。怎么办呢，我家全是吃肉动物，存什么最好？怎么存？

说起来真是汗颜，我这人特懒，冷冻食物简直就是我的救星。平时上市场的次数特别少，见到好的肉啊，丸子啊，心想反正是高蛋白嘛，放冷冻室可以存放较长时间，晚上煮个啥面啊粉条的都有汤底配着，或者直接拿出来微波炉转转，或者烧烤了吃都成。多省事。什么时候来不及买菜，就急冻里的东西拿出来就能做成丰富的一桌。

所以，以前我家会习惯性一次购入很多的肉和骨头，一股脑的全部扔进冷冻室，就像是有种存进了万无一失的保险箱的感觉。但其实所有的肉类食品都只能在冷冻室存放不超过3个月，如果中途有取出解冻又放回去的，保存时间就只有1个月了，各位JMS要注意哦！

其实每个妈妈应该都有这样的感觉：自己做的菜被家人一扫而光的那种幸福感是拿什么都不换的。但是家里两个肉祖宗嘴越来越刁，爸爸嫌现切肉不卫生，小泥跟我抱怨冰箱里的冻肉肉吃起来干巴巴的没肉味。每次看着剩下的菜我叫一个愁阿，我妈就给我支了个招，让我试试冷鲜肉，说是和牛奶一样有保质期的肉还挺有意思的，我就去沃尔玛买了两盒泰森冷鲜鸡，结果是令人非常满意，做出来的辣子鸡块鲜嫩可口，一会就消灭了个精精光。

饭后我顺手搜了下冷鲜产品的知识，还真的挺有讲究的。

随着生活水平的不断提高，中国人的消费观也发生了显著的变化。现在城市中那些追求高品质生活的人群，已经从普通的常温肉、冷冻肉，向以安全更可靠的的优质冷鲜肉升级。

因为冷鲜肉在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，而且严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的鸡胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、运输和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。 

所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩。而因为温度的关系，冷鲜肉不会和冷冻一样冻结成块，能保留肉质的绝大部分营养，口感也比鲜嫩多汁，容易咀嚼。还真是活到老，学到老阿！

    光看卖相就觉得不错。用这种肉做的菜，想想，就觉得美味。其实十年主妇当下来，谁没个家务的烦心事，当然谁家也私藏着一招半式的，俺就懂这一招，这一式，便可打遍天下无敌手了。来吧，咱比试比试？

    百度一个：夏天存放食品注意事项

  1、食物不宜过满

  冰箱存放食物不宜过挤，最好是留有一定的空隙，这样才能让冰箱中的空气得以正常对流，以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起，还非常容易导致食物间细菌的交叉感染，导致人体出现各种不适以及各种疾病。

  2、拒绝瓶装饮料

  对于外表有包装的食物，比如各类饮料、牛奶等食物，最好不要放入冷冻室，以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上，温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。

  3、肉类食物要处理

  在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时，最好是能进行一些相对应的处理后，再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装，再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干，再放入冰箱最下面，以零上温度贮藏为宜。

  4、拒绝过烫食物

  有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却，希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物，但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内，很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。

  5、生熟食物不能放一起

  生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定，而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌，喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。