加载中…2012年4月25号晚餐：桂花黄鱼柳+慈菇烧麦
(2012-04-25 22:06:14)
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美食 |
食全食美史努比来了！
昨儿下了一天的雨，今儿终于放晴了，你的心情是否也如这天气呢？
桂花炒黄鱼柳
主料：大黄鱼 鸡蛋
辅料：姜 香菜
做法：
慈菇烧麦
主料:面粉 慈菇 肉馅 虾仁 鸡胸肉
辅料： 木耳 葱姜
做法：
昨儿下了一天的雨，今儿终于放晴了，你的心情是否也如这天气呢？
桂花炒黄鱼柳
主料：大黄鱼 鸡蛋
辅料：姜 香菜
做法：
步骤一：黄鱼去皮 取净肉 切成鱼柳
放盐 料酒 蛋清 淀粉抓匀
步骤二：油温四成热 放鱼柳略炸盛出 打入鸡蛋搅匀
步骤三：兑碗汁： 姜末中加料酒 盐 清水 水淀粉
步骤四：温油倒入鱼柳 定型后放碗汁 翻炒均匀 出锅后淋上姜醋汁即可食用慈菇烧麦
主料:面粉 慈菇 肉馅 虾仁 鸡胸肉
辅料： 木耳 葱姜
做法：
步骤一：面粉一半用热水和，一半用冷水和
步骤二：冷水和的面包住烫面，揉匀，饧15分钟
步骤三：肉馅中加料酒、盐、白糖，加鸡肉粒、蒸鱼豉油、花椒水、葱姜、木耳碎、香油、慈菇粒
步骤四：虾肉中加盐、料酒、蒸鱼豉油
步骤五：和好的面揪剂子 擀出烧麦皮
步骤六：包馅时先放虾肉，然后放肉馅，最后再放虾肉 包好后上锅蒸8分钟即可
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